Aqui vos pas un pdf especial de les receptes de Pasqua. Son les receptes que faig a ca nostra i les he fetes totes. Els robiols m'encanten és una pasta bonissima, i podeu fer les vostres confitures que queden molt bé.

Aqui teniu l'arxiu per si vos ho voleu descarregar e imprimir.

10/04/14 he adjuntat un nou document amb unes coses modificades i amb el temps ajustat exacte.

Bones festes !!

Si si heu llegit bé el títol. L'any passat tenia al congelador moltes maduixes preparades de l'estiu quan era temporada. Hi va haver un petit descuid a ca nostra i van deixar el congelador obert, com a conseqüència les maduixes es van descongelar totes. Vaig pensar que enlloc de tirar-les faria confitura. EL resultat la millor confitura de maduixes que havia fet mai. Jo crec que amb la descongelació pert part de l'aigua que conté la fruita, per tant és més concentrada, té més gust de maduixa i es cou en més poc temps.

Confitura de fresas congeladas

• 1 kg de fresa congelada
• 300 gr de azúcar
• 1/2 limon sin piel ni partes blancas ni pepitas

1. Dejar escurrir y congelar las fresas en un colador, colocar debajo un bol para recoger el líquido resultante.
2. Cuando estén completamente descongeladas (tardan bastante, yo las dejé toda una noche) ponemos en el vaso la fruta que habrá menguado bastante, yo la pesé y hacia 600 gr.
3. Añadir el azúcar y el limón, cocinar 25 minutos Varoma vel. 2 . Cuando empiece a hervir poner la vel. 4
4. Colocar la mermelada en un tarro de vidro bien limpio, llenarlo hasta el borde y taparlo. Luego girar al revés para que se haga el vacio y no moverlos hasta que no se hayan enfriado totalmente.

Con el líquido de las fresas que han soltado durante la cocción haremos una gelatina para cubrir tartas.

Tendremos 450 gr de liquido, añadir dos cucharadas de azúcar y 4 hojas de gelatina hidratadas y ponemos todo en el vaso (la gelatina bien escurrida) y calentar 4 minutos 100º vel. 1

Guardarlo en un tupper en la nevera para utilizarlo en la decoración de tartas de fresas etc...

Una confitura ideal per el temps que ve de maduixes, l'he feta amb sucre moreno panela perque sigui una mica més saludable i també una alternativa pels qui els agrada cuidar la salut amb productes no refinats.

• 1 kg de fresas
• 500 gr de azúcar moreno
• vainilla (puse la pulpa de casi una vainilla cortada por la mitad y raspadas las semillas)
• 2 cucharadas de aceite de girasol o de coco (para que no te rebose por el bocal)
  
  
• 1/2 limon cortado sin piel, parte blanca ni pepitas

en esta receta debes vigilar la cocción para que no rebose que es muy fácil, En tm6 y tm7 tal vez varoma es demasiada temperatura, no la descuides e id vigilando la temperatura porque la confitura de fresa es facil que rebose, si rebosa hay que subir la velocidad, no omitas el aceite.

Ponemos en el vaso todos los ingredientes 45 minutos Varoma vel. 5

Volcar en un bote de cristal bien limpio y llenarlo hasta el borde, tapar y girar al revés para que haga el vacio, no tocarlo hasta que no se haya enfriado totalmente.

Tenia ganes de fer diferents confitures per omplir els robiols, i aquesta té un toque de taronja boníssim

Podeu fer els robiols de nutella i adamunt una mica d'aquesta confitura i han de esser bonissims.

• 600 gr de calabaza (la de cocinar que no es la misma que la de cabello de angel)
• 500 gr de naranja
• 500 gr de azúcar blanco
• 45 gr de maizena

1. Lavar bien las naranjas, quitarle con un pelapatatas la parte naranja y desechar la parte blanca. Reservar la cascara y la naranja
2. Trocear la calabaza 3 segundos vel. 5 añadir la naranja y la piel y volver a trocear 3 segundos vel. 5
3. añadir el azúcar y cocer 25 minutos Varoma vel. 4
4. Añadir la maizena y terminar de cocer 2 minutos Varoma vel. 8
5. Volcar sobre un bote de vidro bien limpio y llenarlo hasta el borde, tapar y girar boca abajo para hacer el vacio. No moverlo hasta que haya enfriado totalmente.
   

El truco para que las mermeladas no suban por el bocal es poner una velocidad alta el 4 o el 5

Uhmm aquesta confitura m'encanta per els robiols, molt bona de fer.

• 400 gr de calabaza (de cocinar que no es la misma que la de cabello de angel)
• 550 gr de manzana (yo esta vez puse pink lady y salio buenisima)
• 1 limon sin la piel ni la parte blanca ni pepitas
• 500 gr de azúcar moreno
• un poquitin de canela en polvo
• un poquito de vainilla o azúcar vainillado pero mejor vainilla (cortarla por la mitad y raspar las semillas)
• 40 gr de maizena

Poner en el vaso la calabaza y trocearla 4 segundos vel. 5

Añadir la manzana y volver a trocear 4 segundos vel. 5

Añadir el azúcar, limon, canela y vainilla y programar 30 minutos Varoma vel. 5

Añadimos la maizena y cocer 3 minutos Varoma vel. 8

El truco para que las mermeladas no suba por el bocal es poner una velocidad alta.

Volcar en un tarro bien limpio y llenarlo hasta arriba,cerrar y poner boca abajo. No tocarlo hasta que no haya enfriado totalmente.