Abaix vos he adjuntat la recepta en pdf per si la voleu imprimir.

Frit de verdures   

Ingredients:

• 1 pebre vermell gros
• 2 pebres verds
• 4 carxofes
• 1 carabassó
• colflori
• xampinyons
• 2 manats de cebes tendres (sofrits)
• 4 -5 patates
• 300-400 gr de pèsols
• alls, llorer, sal, pebre bo, pebre bord dolç i coent (de la Vera) i fonoll tendre
• sal o 1 pastilla de concentrat de verdures dissolta amb un poc de brou o aigua.
• Oli d'oliva.

Elaboració:

• Netejam tota la verdura i deixam escórrer.
• Tallar el pebre vermell i verd a cuadrets i posam dins el cestillo, Es pot posar ben ple ja que amb la cocció minva bastant.
• Tallar la carxofa a trossets i els xampinyons, col·locar dins el varoma.
• Tallar la col-i-flor i el carbassó també a quadrets i col.locar dins la palangana del varoma.
• Posam els pèsols a escórrer dins un colador si son congelats.

1- Dins el tassó posam 600 gr d'aigua, encalentir fins a bollir 6 minuts, Varoma vel cullera

2- Posam el cestillo ple de pebres, tapam i col·locam el varoma ple de verdures damunt la tapa, programar 30 minuts Varoma vel. Cullera .

3- Mentre s'està coguent la verdura, pelam les patates i les tallam a cuadrets, posar en remull dins un bol, netejar i trocejar els sofrits.

Quan piti la thermomix, treim el cestillo i reservam el varoma. El contingut del cestillo ho abocam dins un plat ja que el tornarem necessitar per coure els pèsols. Abocam els pèsols dins el cestillo, posam la tapa i coure 13 minuts Varoma vel. Cullera amb el cubilet posat. Ja tenim tota la verdura cuita. Reservam.

4-Netejam un poc el tassó i eixugam, posar 30 gr d'oli, 5 o 6 alls esclafats i 2 fulles de llorer, coure 5 minuts Varoma vel. Cullera

5- Afegir els sofrits, un poc de sal, pebre bo i pebre bord dolç i coent, coure 12 minuts Varoma vel. Cullera. Reservar

 Dins una paella grossa amb un poc d'oli (basta poquet) sofregir bastants d'alls i un parell de fulles de llorer, donar una girada i afegir la carxofa i els xampinyons, deixar un poquet que la mica d'oli torri un poc les verdures, afegir els pèsols i els sofrits, remenar i aquí s'ha de rectificar de sal i pebre, i pebre vermell i un poc de coent (a jo m'agrada posar de la Vera al frit de verdures) , també espolvorejam de fonoll tallat petitó i reservar dins una greixonera grossa.

Dins la mateixa paella posam un poc més d'oli i acabam de saltejar la col-i-flor i el carabassó, espolvoram amb fonoll tendre trocejat petitó i ho afegim a la greixonera.

Fregir la patata amb alls i un poc de sal, escórrer i posar damunt el frit .Remenar per mesclar-ho tot.

Un truc que tenc jo és afegir a lo darrer mig tassonet d'aigua amb els condiments que m'agraden (sal, pebre bo, prebe bord dolç i coent o una mica de concentrat de verdures) i li dona un toque molt bo, en aquesta recepta ho vaig fer

Esper que vos agradi !!!

M'encanta aquesta tarta de formatge, per sa finura que té, però no la feia perquè sempre quan la treia del forn se cruiava tota i me feia molta ràbia perquè tota la cobertura de mermelada se n'anava cap abaix. Llegint per internet vaig veure que el forn havia de esser fluix i que es posava un motlle amb aigua per donar humitat i que aixi no se cruiaven i aixi ho vaig fer. Beníssim me va sortir.

• 3 huevos
• 400 gr de queso filadelfia
• 200 gr de nata para montar
• 125 gr de sucre

Base de galletas:
200 gr de galletas maria 
100 gr de mantequilla
25 gr de leche

Cobertura:

un bote de mermelada de fresas, frutas del bosque o arándanos

Preparacion:
Triturar las galletas 10 segundos vel. 10, añadir la mantequilla y la leche y mezclar 20 segundos vel 6. (tiene que quedar bien mezclado, si no añadir mas tiempo) Forrar un molde desmontable con esta masa y apretar los bordes para que quede bien sellado.

Si la masa està demasiado arenosa añadir un poco de mantequilla y si está demasiado compacta añadir alguanas galletas más, yo prefiero que no tenga demasiada mantequilla.

Separar las claras de las yemas

Poner la mariposa en el vaso y montar las claras 4 minutos a vel. 3 y medio. Reservar en un  bol

Sin lavar el vaso , quitar la mariposa, añadir el queso y el azúcar, mezclar 15 segundos vel 4 añadir los huevos y la nata, mezclar 15 segundos vel. 3. Incorporar esta mezcla al bol de las claras montadas y con un batidor de varillas manual o una espátula mezclar con movimientos envolventes de arriba abajo. Verter en el molde.

En el horno ponemos un recipiente con agua caliente y ponemos la tarta en la rejilla, con el horno frio cocer 40 minutos a 150º, dejar reposar la tarta dentro del horno sin abrirlo.

Cuando haya enfriado totalmente le ponemos la mermelada por encima

Un postre boníssim preparat amb un parell de minuts, més fàcil impossible i tothom ho trobarà bo. No en surt molta quantitat (1 l.) i és adequat per aquelles vegades que volem fer algo dols però que trobam que una tarta és massa quantitat. M'enrecord que fa molts d'anys vaig fer un taller de tartes i eren totes clássiques i boníssimes que duien bastanta feina i per dur algo diferent me vaig presentar amb aquest púding que l'he fet moltes vegades tipo "tarta petita en motlle rodó" i no me pensava mai l'èxit que va tenir aquest simple pastís casolà davora les tartes que havíem preparat.

Ingredients:

• 300 gr de llet
• 250 gr de filadelfia
• 125 gr de sucre
• 200 gr de nata
• 1 sobre i mig de cuajada royal
• caramel.lo liquid royal o marca mercadona
• galletes maria cuadrades
• un motlle de plum cake petit de 1 l.
• 100 gr de sucre normal per fer el caramel.lo

1. Dins una paella posam el sucre i feim un caramel. Abocam al fons del motlle de púding
2. Posam tots els ingredients dins el tassó i programam 10 minuts 100º vel. 3-4
3. Mentres tant preparam les galletes maria i el caramel.lo liquid comprat.
4. Quan la crema sigui llesta abocam una part dins el motlle, posam una capa de galletes i un poc de caramel.lo líquid i unaltra capa de crema, i per acabar unaltre sostre de galletes maria amb caramel.lo.
5. Deixar refredar dins la gelera com a minim dues o tres hores.

nota molt important per aquesta recepta: els ingredients son a temperatura ambient, i hem de vigilar al final de la cocció que agafi els 100º perque sino arriba a arrancar el bull la cuajada no espeseix.

Fa un parell d'anys que un bon cuiner me va donar la idea per fer crostons de pa, sense haver-los de fregir, i fins avui no l'he posat en pràctica però ja mai més en fregiré o les compraré fets. Son boníssims

• Llesques de pa moreno o blanc (si és del dia anterior no passa res)
• oli d'oliva
• sal
• all en pols (condiment està amb les espícies)

Feim quadrets del pa i posam dins una llauna de forn, espolvoretjam de sal i all en pols i després un raig d'oli, no fa falta posar-ne molt, ho posam dins el forn en fred i ho coven 15 minuts a 180º. Remenar a meitat de cocció.

Duren molt de temps dins un pot de vidre o un tupper ben tancat.

Esper que vos agradi

Avui hem sopat de reis, aquesta crema de pestenegó ha estat boníssima, la vaig veure al blog www.thermorecetas.com i me va fer ganes provar-la, ho li he afegit més verdura perque me'n sortís més quantitat. A ca nostra els ha agradat molt, i això que sempre me protesten amb les cremes, però aquesta si que els ha agradat.

CREMA DE ZANAHORIAS

• 700 gr de zanahorias
• 200 gr de puerro
• 25 gr de apio
• 1 patata mediana
• 2 ajos
• 30 gr de aceite
• 30 gr de mantequilla
• agua para cubrir la verdura y dos dedos por encima más

condimentos, sal, pimienta, media pastillita de caldo de verduras etc... a su gusto

1. Limpiamos y cortamos la verdura en trozos, ponerla en el vaso con el aceite y la mantequilla y trocear 5 segundos vel. 5,meter la espátula por el bocal el tiempo del troceado y remover con la mano para que el troceado sea más uniforme, sofreir 10 minutos Varoma vel. cuchara
2. Añadir el agua y los condimentos y cocer 25 minutos Varoma vel. cuchara
   
3. Triturar 30 segundos vel. 5-10
   
4. Servir con picatostes o con unas lascas de parmesano.