GREIXONERA DE BROSSAT O TARTA DE BROSSAT

• 6 huevos
• ½ vaso de leche
• Ralladura de 1 limon
• 500 gr de requesón
• 170 gr de azúcar
• canela

Preparación: 
1.Precalentar el horno a 180º y engrasar con aceite o mantequilla la cazuela de barro “greixonera” 
2.Poner todos los ingredientes juntos en el vaso menos el requeson y mezclar 15 segundos a vel 3. Añadimos el requeson y batimos a vel. 2 durante 15 segundos, comprobar que esté bien mezclado.Es importante no triturar demasiado, solo mezclado y listo.

Verteremos la mezcla sobre la greixonera que previamente hemos enmantecado y la hornearemos durante media hora a 170º a la media hora ya se habrá dorado un poco,comprobar la cocción tocando en el centro tiene que estar blandito pero no tipo "flan" tiene que estar húmeda, fuera del horno se bajara un poco y una vez fría, introducir en el frigorífico.

El tiempo de horneado dependera de cada horno, vale más quedarse corto a que te salga seca.

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Ingredientes:

• 1 sobre de gelatina de sabor a fresa u otro sabor (Royal)
• 2 sobres de gelatina neutra (royal) 
• 200 g. de agua y 300 g. de azúcar

Elaboración:

1 - Poner en la thermomix el agua, la gelatina neutra, y el azúcar, poner 5 minutos, 100 º velocidad 2

2 - Cuando falten 30 segundos para acabar añadir la gelatina de fresa

3 - Cuando acabe, poner 5 minutos, temperatura 90 º velocidad 2 y cuando falte 1 minuto subir la temperatura a 100 º y cuidado de que no hierva.

4 - Verter en un recipiente ancho y untado de aceite y dejar reposar hasta el día siguiente, cuidado de no poner la espuma blanca que sale por encima, eso lo tenemos que quitar.

Rebozar las gominolas con azúcar en grano y dejarlas secar un poco .

Va muy bien llenar una bolsita de plástico de azúcar e ir cubriendo las "gominolas" de azúcar

Ingredientes:

• 500 g de gaseosa, curaçao, coca-cola, granadina
• 15 g de azúcar 
• 1 sobre de gelatina neutra Royal

Elaboración:
Ponga en el vaso el liquido elegido y el azúcar. Programe 5 minutos, 100°, velocidad 2. 
Cuando termine, incorpore la gelatina, procurando que no caiga encima del 
tornillo de las cuchillas y mezcle 20 segundos en velocidad 1 1/2. Vierta la 
mezcla en un molde humedecido, espere a que enfríe un poco y después métalo en el frigorífico para que cuaje.

Si no se quiere hervir el liquido para que no pierda propiedades, se quitan 100 g. del liquido elegido y se disuelve la gelatina en 100 g. de agua.

Receta sacada del libro de alimentación infantil.

Un helado ideal para aprovechar las barras de turrón flujo que no consumimos en invierno.

• 150 g de azúcar
• 150 g. de turrón de jijona (1 tableta)
• 500 g cubitos de hielo
• 250 g. de leche congelada en cubitos
• 250 g. de leche

Elaboración:
Pulverizar el azúcar 1 minuto a vel. 10
Añadir el resto de ingredientes y triturau 2 minutos, velo 10
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• 8 huevos
• 270 gr de azúcar
• 350 gr de almendra cruda molida
• 45 gr de maizena, harina de patata o 65 gr de harina de fuerza
• Ralladura de 1 limon grande
• Media cucharadita de canela en polvo.

Elaboración:
1-Pesar la maizena en un bol 
2-Poner la mariposa en el vaso y echar los huevos y el azúcar, programar 10 min. 37º vel. 3 ½
3-Mientras tanto rallar el limón en un bol i echar la canela. Poner mantequilla en el molde y harina para que no se nos pegue.
4-Ahora programar 10 minutos, vel 3 ½ (seguirá encendido el 37º pero no pasa nada, si no pulsamos la temperatura no se activa) , cuando falten 2 o 3 minutos para acabar añadir la maicena.
5-Quitar la mariposa y verter en el bol del limón y la canela.
6-Pesar la almendra y triturarla 8 segundos vel. 10, bajar los restos de las paredes y volver a triturar 8 segundos vel. 10. 
7-Mezclar la almendra con los demás ingredientes con movimientos envolventes y con cuidado.
8-Cocer al horno calor arriba y abajo 10 minutos a 170º y luego 25 minutos, turbo y solera de abajo solamente.