Polvorones de almendra

Aquests polvorons les vaig fer per el curs de tortell de reis i dolços nadalencs del desembre 2013, varen agradar molt

Polvorones de almendra

• 300 gr de harina floja
• 150 gr de azúcar glass
• 150 gr de manteca
• 100 gr de almendra molida
• canela
• 2 cucharadas de aguardiente

Elaboración:

1. Pesar la harina y tostarla en el horno durante 20 minutos a 160º, remover de tanto en tanto.Dejar enfriar
2. Pulverizar la almendra 10 segundos vel 6. Retirar
3. Pulverizar el azúcar 30 segundos vel. 10
4. Añadir las almendras, la harina fria, canela, aguardiente o cualquier licor y la manteca, mezclar 15 segundos vel. 6 y luego amasar 3 minutos vel. espiga. Si hace falta de tanto en tanto ayudarse con la espátula para que se mezcle bien la masa.
5. Dejar reposar la masa 15-20 minutos.
6. Con una cucharita hacer bolitas de masa y ponerlas en una bandeja de horno, con un papel de horno pequeño aplastar con la ayuda del cubilete las bolitas para conseguir los polvorones.
7. Hornear a 180º durante 20 minutos más o menos, hasta que estén un poco dorados y empiezen a agrietarse.
8. Dejar enfriar y guardar en una caja hermética o una lata .