Puré de llentia pelada

M'encanten els purés de llegum. Als mercats solen vendre bossetes de llegum mesclada o cada una individual i m'agrada comprar-ne. Avui l'he fet de llentia pelada però el podeu fer amb la que volgueu i vos agradi, per exemple de fava és molt bo, però heu de pensar a posar-les en remull el vespre abans. Una manera de tenir sempre apunt llegum per cuinar (ciurons, mongetes etc..) és comprar-la i el mateix dia la posau en remull, després escorreu i congelau dins bossetes, aixi si voleu fer un puré o un cuinat basta descongelar i ja està. A ca nostra uns ho volen triturar i els altres no, aixi que a la carta

PURÉ DE LLENTIA PELADA

•  350 gr de porro tallat a rodanxes
• 250 gr de llentia pelada
• 300 gr de verdura variada (jo pos un sobre de salteado de verduras fresc que venen al mercadona)
• 90 gr de mongetes verdes (perque tenia aquesta quantitat, ho substituiu per la que tengueu)
• 850 gr d'aigua.
• 30 gr d'oli

Posam el porro dins el tassó i trocejam 5 segons vel. 5. Baixar les restes de les parets i afegir 30 gr d'oli.

Sofregir 10 minuts Varoma vel. cullera

Mentres feim el sofrit rentam la llentia pelada i la deixam en remull el temps del sofrit (va augmentar 100 gr de pes)

Afegim al tasso el sobre de verdura, les mongetes, les llenties i l'aigua, condimentar i coure 25 minuts Varoma vel. cullera.

Triturar si voleu un puré y sino ho deixau tal cual si vos agrada trobar trocets de verdura

Bon profit !!