Hamburgueses de bulgur

Hamburgueses de bulgur

  • Dietes
  • Llegir 1578 vegades

Boníssimes aquestes hamburgueses vegetals, aquesta recepta no en surten moltes perquè no sabia si me sortirien bé (6-8 unitats) Jo solc bullir 500 gr i un dia faig una ensalada com si fós arròs i amb l’altre part les hamburgueses. Se poden canviar les verdures sempre que siguin de la mateixa duresa i se’n pot fer més quantitat i augmentau un poc el temps del sofrit. Es bulgur és un cereal (blat)i el compr a herboristeries o tendes especialitzades en dietètica i nutrició, Se pareix un poc al arròs i és molt gustós.

 

  • 100 gr de ceba
  • 3 pestenegons 80gr
  • 120 gr carabassó tallat a cuadrets
  • 500 gr de bulgur
  • 1 ou gros o sustitut d'ou si no en posau (se pot posar bulgur pulveritzat)
  • Sal, prebe, concentrat de verdures, comin, orenga.
  • 15 gr d’oli o 30 gr si no feis dieta.

 

Elaboració:

  1. Dins el tassó de la thermomix afegim 900 gr d’aigua i un poc de sal, posam el cestillo dintre i encalentim 8 minuts Varoma vel. Cullera
  2. Afegim 500 gr de bulgur dins el cestillo, tapam i coure 15 minuts Varoma vel. 4 amb el cubilete posat. Per aquesta recepta no l’emprarem tot, jo el solc utilitzar un poc per fer una ensalada o per menjar amb tomàtiga i un ou fregit com si fós arròs i l’altra part per fer les hamburgueses. Deixar refredar dins la gelera. Basta passar el tassó per aigua
  3. Pelam 3 pestenegons i 100 gr de ceba, trocejar 5 segons vel 4.5 i afegim 15 gr d’oli, sofregim 6 minuts 100º vel. Cullera
  4. Incorporam el carabací tallat a quadrets petits que és més bo de coure (També es pot tallar a velocitat 4.5 abans dels pestenegons i ho reservam però alerta que és fluix i bo de tallar, pocs segons basten) condimentar amb sal, prebe, comin, concentrat de verdures etc.. coure 5 minuts 100º vel. Cullera gir Esquerra. Posam el sofrit dins un bol
  5. Pulveritzam 100 gr de bulgur a vel. 10 fins que quedi ben finet i ratllat això servirà per compactar ses hamburgueses
  6. Al bol mesclam 300 gr de bulgur bollit amb sa verdura, un ou gros,i es bulgur pulveritzat ho mesclam bé i feim ses hamburgueses. Se poden congelar

 

Darrera modificació el Dimarts, 13 Febrer 2018 07:51

1 comentari

Inicieu sessió per enviar comentaris