Crema de puerros y pera con jamón

• 200 g de puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas
• 80 - 100 g de cebolla
• 40 g de mantequilla
• 150 g de patata pelada y cortada en trozos
• 600 g de caldo de pollo
• 3 - 4 peras (sin piel ni semillas) cortadas en trozos
• 1 - 2 pellizcos de sal
• 100 gr de nata liquida
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 2 - 3 lonchas de jamón serrano muy finas (yo las tosté en el horno y luego hice polvo de jamón)

1. Ponga el puerro y la cebolla en el vaso y trocee 3 seg/vel 5.
2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso, añada la mantequilla y sofría 7 min/100°C/vel 1.
3. Añada la patata y rehogue 3 min/100°C/vel 1.
4. Incorpore el caldo y programe 15 min/100°C/vel 1.
5. Agregue las peras y la sal y programe 10 min/100°C/vel 1.
6. Vierta la nata y triture 30 seg/vel 5-10 progresivamente. Sirva la crema caliente o fría espolvoreada con pimienta y decorada con las lonchas de jamón cortadas en trozos.