Curry de pollo con espinacas

Aquesta recepta la modificaré un poc al meu gust

• 4 dientes de ajo
• un trozo de jengibre
• 2 cebollas en cuartos
• 50 gr de aceite de oliva
• 800 gr de contramuslos de pollo deshuesado y sin piel cortado a trozos grandes tamaño de una nuez (es importante para que no quede desmigado que se corte a trozos grandes)
• sal y pimienta
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharada de maizena
• 1 lata de tomates en conserva
• 300gr de leche de coco
• 250 gr de hojas de espinacas frescas

1. Poner en el vaso el ajo y el jengibre y triturar 5 segundos vel. 7, añadir la cebolla, el tomate y el aceite, trocear 3 segundos velocidad 5, bajar los restos de las paredes y sofreir 10 minutos 120º vel. 1 (tm5) y 10 minutos Varoma vel cuchara TM31
2. diluir la maizena en la leche de coco dentro de un vaso procurando que no queden grumos
3. Incorporar el pollo, la leche de coco y programar 15 minutos 100º vel. cuchara y giro inverso (giro izquierda tm31)cuando falten 5 minutos ir añadiendo por el bocal las espinacas y remover con la espátula hasta que bajen de volumen hasta que las tengáis todas incorporadas.
4. Comprobar el punto de cocción del pollo y añadir más tiempo si hiciera falta.

Bon profit !!