Una tarta realmente expectacular, facil y el resultado es vistoso, original y muy buena, os la recomiendo.

TARTA HELADA CROCANTI

(Molde desmontable pequeño)

Para el praliné de almendra, basta para hacer 2 tartas, lo guardamos en una bolsita o tarro de cristal:

• 125 g de almendras crudas (1 bolsita del mercadona)

• 200 g de azúcar

Ingredientes para la tarta:

• 100 g de galletas maría.

• 500 g nata líquida muy fría

• 320 g de leche condensada (1 lata pequeña)

elaboración

1 -1. Para el praliné: Poner el azúcar en una sartén y calentarlo hasta que se funda y adquiera un color dorado claro, añadir las almendras, dejar que se caramelicen y verter sobre un papel de
hornear o sobre una lámina de silicona. Dejar enfriar.

cuando este bien frio trocear con la mano y triturar a vel. 5 tiene que quedar pequeñito pero no polvo, esa es la gracia.

2 - Picar las galletas maría 7 segundos vl. 7 verter dentro del molde para que haga de base y después se pueda cortar la tarta bien.

3 - Montar la nata dentro del vaso con la mariposa, con el vaso súper limpio y bien frío A VEL. 3 Y MEDIO.

4 - Añadir al vaso la leche condensada poco a poco (5 segundos velo. 2 y medio)

5 - Poner una capa de galleta maría en el molde sin nada solamente las galletas maria trituradas, después una capa de crema, una capa de crocanti, una capa de crema y para terminar una de crocanti. Congelar.