"Sopes de papa"

Unaltra recepta molt antiga, de sa meva companya Antonia Torelló, me va encantar aquest gustet com a brossat i de canyella i llimona, exquisit. Sa llet formatjada no és bona de trobar s'obté durant la producció de formatge i diuen que aqui a Hiper Centro en tenen. Esper que vos agradi tant com me va agradar a jo.

Sopes de papa

INGREDIENTS:

-2 litres de llet formatjada.

-4 cullerades de sucre.

-Pell de llimona sense blanc.

-Canyella en pols.

-Bescuit.

PREPARACIÓ:

Posar el sucre, un poc de canyella i la pell de llimona dins el tassó i programar 10 segons V 5-10 per aromatitzar.

Afegir la llet formatjada i programar 20 minuts, 90º, V cullera. (Depen de la temperatura de la llet. Però ha d’arribar als 90º i no ha de bullir).

Preparar el bescuit dins una palangana fonda. Escaldar-lo amb la llet formatjada molt lentament. Ha d’entrar el sèrum dins el bescuit i el brossat ha de quedar a damunt.

Espolsar un poc de canyella per damunt.

Deixar refredar i posar dins sa gelera unes hores.