Buñuelos de bacalao

Aqui teniu una recepta facilissima, ideal per un dia que teniu convidats o vos han comanat s'aperitiu, se fa molt ràpit i se pot tenir fet amb antelació i a l'hora de dinar se fregeixen a culleradetes, son mel.

Buñuelos de bacalao

Revista abril 2017, fáciles y muy ricos

• 150gr de garbanzos secos
• 150gr de harina
• 4-5 ramitas perejil
• 1 ajo
• 100gr de cebolla
• 300gr de migas de bacalao en salazón remojado y desalado (sin piel ni espinas)
• 300gr de agua muy fría (no ponerla toda de golpe)
• 1 sobre de levadura química(15gr)
• 2 huevos
• Sal y pimienta
• Aceite para freír

Elaboración:

1. Ponga los garbanzos en el vaso y pulverice 1 min. Vel 10
2. Añada la harina, perejil, ajo y cebolla, trocear 4 seg. Vel. 5
3. Incorporar el bacalao, el agua (no ponerla toda de golpe por si acaso), la levadura y los huevos, mezclar 10 seg. Vel 4 o 5. Vierta la masa en un bol
4. Caliente aceite en una sartén y vaya incorporando cucharaditas de masa, freír por ambos lados.

Nota: Tiene que quedar una textura tipo papilla, id poniendo el agua poco a poco, dependerá de la humedad del bacalao, para no hacer la masa muy líquida. Estos buñuelos se pueden hacer con antelación, en el momento de freírlos se pone la levadura y se mezcla con una cucharita.