
Buñuelos de bacalao
- Entrants i aperitius
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Aqui teniu una recepta facilissima, ideal per un dia que teniu convidats o vos han comanat s'aperitiu, se fa molt ràpit i se pot tenir fet amb antelació i a l'hora de dinar se fregeixen a culleradetes, son mel.
Buñuelos de bacalao
Revista abril 2017, fáciles y muy ricos
- 150gr de garbanzos secos
- 150gr de harina
- 4-5 ramitas perejil
- 1 ajo
- 100gr de cebolla
- 300gr de migas de bacalao en salazón remojado y desalado (sin piel ni espinas)
- 300gr de agua muy fría (no ponerla toda de golpe)
- 1 sobre de levadura química(15gr)
- 2 huevos
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
Elaboración:
- Ponga los garbanzos en el vaso y pulverice 1 min. Vel 10
- Añada la harina, perejil, ajo y cebolla, trocear 4 seg. Vel. 5
- Incorporar el bacalao, el agua (no ponerla toda de golpe por si acaso), la levadura y los huevos, mezclar 10 seg. Vel 4 o 5. Vierta la masa en un bol
- Caliente aceite en una sartén y vaya incorporando cucharaditas de masa, freír por ambos lados.
Nota: Tiene que quedar una textura tipo papilla, id poniendo el agua poco a poco, dependerá de la humedad del bacalao, para no hacer la masa muy líquida. Estos buñuelos se pueden hacer con antelación, en el momento de freírlos se pone la levadura y se mezcla con una cucharita.
Darrera modificació el Dimecres, 14 Agost 2019 07:42
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