Hummus
- Entrants i aperitius
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el Hummus es un entrante delicioso que se toma con crudités de verduras, con pan pita tostado con con pan a modo de paté, para mi es imprescindible el tahiné que es una pasta de sésamo que podemos hacer muy fácilmente con nuestro thermomix.
- 2 dientes de ajo
- 400 g de garbanzos cocidos
- 60 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 40 g de semillas de sésamo tostado (ajonjolí) yo siempre pongo tahiné
- ½ cucharadita de sal
- 70 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
- pimentón para servir (opcional)
- un poco de comino
Preparación
- Ponga en el vaso los ajos, los garbanzos cocidos, el agua, el zumo de limón,el comino, el sésamo tostado o la pasta de tahiné, la sal y el aceite y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente.
- Vierta el hummus en un plato, rocíe con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvoree con pimentón o comino. Sirva frío o a temperatura ambiente.
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