Turrón de nueces sin azúcar

Este año me he decidido a hacer unas pruebas sin azúcar, hacia tiempo que tenia ganas de abrir el laboratorio y hacer estas pruebas, pues estoy muy contenta porque a la primera me han salido bastante bien, tal vez mejorare la textura un poco pero la verdad que han salido buenisimos, ideales para aquella gente que no quiere tomar azúcar, diabéticos o que quieren tener una dieta más sana. En mi casa me han pedido que no vuelva a hacerlos con azúcar.

TURRÓN DE NUECES SIN AZÚCAR

• 250 gr de nueces
• 165 gr dátiles sin hueso medjoul
• 47gr crema de cacahuete (mercadona)

1. Picamos 50gr de nueces 5 seg. vel 5 y reservamos ese granulado
2. Ponemos en el vaso 200gr de nueces, los dátiles, la crema de cacahuete y trituramos 1 min. Vel 8
3. Colocamos en un molde de turrón y decoramos con 3 medias nueces. Yo le puse por encima un poco de harina de coco para decoración pero no es necesario.

Se rompe un poquito al cortar, la próxima vez, con los dátiles hare una pasta con un poco de leche vegetal o boniato hervido o zanahoria hervida para darle un poco de consistencia y  no se rompa al cortarlo