POLLO AL CHILINDRÓN

• 50 gr. de aceite de oliva.
• 3 dientes de ajo.
• 150 gr. de cebolla.
• 150 gr. de pimiento verde.
• 150 gr. de pimiento rojo.
• 50 gr. de vino blanco.
• 1 kilo de contra muslos de pollo.
• 200 gr. de tomate natural triturado.
• 250 gr. de champiñón.
• Sal, pimienta y nuez moscada.

Para el Varoma:

• 4 recipientes de albal (flaneras individuales).
• 120 gr. de arroz.
• 220 gr. de agua.
• Ajos, perejil y aceite.

Elaboración:
1. Para el Varoma: Echar en el vaso 3 dientes de ajo, perejil al gusto, un poco de aceite y los 220 gr. de agua, triturar 30 segundos a velocidad 10, echar en cada recipiente de albal 30 gr. de arroz y 55 gr. de esta mezcla que acabamos de preparar, poner en el Varoma y reservar. Lavar y secar el vaso.
2. Poner el aceite y los ajos y trocear 6 segundos a velocidad 5 y después programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Añadir la cebolla, los pimientos y el vino blanco, trocear 5 segundos a velocidad 5. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Incorporar el resto de los ingredientes, excepto el champiñón, poner encima el recipiente Varoma y programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Quitar el recipiente Varoma, agregar el champiñón, y volver a programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro ala izquierda y velocidad cuchara.
6. Servir volcando en cada plato un recipiente de arroz.

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