CONTRAMUSLOS DE POLLO EN SALSITA

  • Carns
  • Llegir 2245 vegades

Ingredientes:

  • 50 grs. de aceite de oliva 
  • Contramuslos deshuesados de pollo 
  • 1 cebolla grande (200 grs) 
  • 1 ó 2 tomates o 150 g. de tomate natural
  • 1 copita de brandy (50 grs) 
  • Sal 
  • Pimienta negra molida 



Preparación 

1 Echar el aceite en el vaso y programar 12 minutos, temp. varoma y vel. 1.

2 Mientras pelar la cebolla. 

3 Cuando esté el aceite caliente (a los 3 minutos más o menos) echamos por el bocal (agujero de la tapa) la cebolla cortada en cuartos, tapamos con el cubilete para que no nos salpique, y subimos la velocidad a 4 para que se trocee la cebolla durante 4 ó 5 segundos; después bajamos la velocidad a cuchara y dejamos pochar hasta que acabe el tiempo. 

4 A continuación ponemos en el vaso los contramuslos salpimentados y enteros (no los troceamos como en el método tradicional) unos encima de otros y programamos 5 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

5 Después añadimos el tomate rallado (o de lata) y el brandy y programamos 25 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Si se quiere se quita el cubilete y se pone el cestillo encima de la tapa para que evapore más y nos quede la salsita más espesa. También podemos aprovechar ese vapor para cocer en el varoma alguna verdura, patatas, huevos, etc.

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