Crema de esparragos verdes

uhmm aquesta crema és bonissima, la vàrem fer a una classe de cuina light al 2011 i ens va agradar moltíssim, ja s'ha convertit en un clàssic a canostra.

INGREDIENTES: 

• 2 Manojos de esparragos verdes (2  bolsas congeladas de 300gr cada una)
• 30 g. de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana (150 g. aprox.)
• 1 calabacín pelado y troceado (350 g. aprox.)
• 6oo g. de caldo de verduras
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 175 g. de crema ligera Puleva

ELABORACIÓN:
1 Lave los espárragos y quiteles la parte dura del tallo arqueándo los espárragos. Parta los tallos tiernos en 2 o 3 trozos y reserve las yemas por separado. Ponga el aceite en el vaso y programe 3 minutos Varoma vel. 1
Añada las yemas de los espárragos y rehoguelas 2 min.Varoma, giro a la izda, y vel. cuchara. Una vez rehogadas, retirelas sin quitar el aceite y reservelas. 
2 Añada la cebolla y troceela 4 seg.vel. 4 y a continuación sofria 4 min.Varoma vel. 1.
3 Incorpore el calabacin y los espárragos y programe 4 seg. vel. 4 y a continuación 2 min.Varoma vel. 1.
4 Agregue el caldo, la sal y la pimienta y programe 25 minutos 100ºvel. 1.
5 Incorpore la crema ligera Puleva (reserve dos cucharadas para decorar) y programe 1 min.90º.vel 4.
6 Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture 2 min.velocidad proguesiva 510. Sirva la crema caliente y decorar con las puntas de los espárragos reservadas y unas gotas de crema ligera Puleva.

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