CREMA PASTELERA PARA RELLENOS

- 1 litro de leche 
- 4 yemas de huevo 
- 80 g. de maizena  (ojo, maizena normal no vale la espesante hay de dos tipos).
- 1 palo de canela 
- 1 corteza de limon (un trozo de 7-8 cm) 
- 250g. de azucar 
1 sobre de vainilla (yo los uso del lidl porque me gustan mucho)

1.- hervir la leche con los aromas (canela y limon) en el microondas,(en el mio lo pongo 5 minutos. Dejar enfriar completamente,
Ponemos en el vaso del thermomix la leche aromatizada, las yemas, la maizena y el azucar, programar 8 minutos 100º vel. 3-4

2.- CUIDADO: tiene que salir espesa, el tiempo dependera lógicamente de la temperatura de la leche, tiene que llegar a los 100º y luego mantener la temperatura esa durante un minuto mas o menos

Relleno de nata

Es el mismo relleno del brazo de gitano de nata

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