Robiols de brossat pas a pas

ROBIOLS DE BROSSAT

• 70 gr de zumo de naranja (1 naranja mas o menos)
• 40 gr de leche
• 40 gr de aceite
• 140 gr de manteca
• 1 yema de huevo
• 50 gr de azúcar
• 500 gr de harina.

Si queréis hacer la masa sin manteca para vegetarianos o para gente que no le sienta bien la manteca aqui tenéis otra receta muy buena.

Poner en el vaso el zumo de naranja, le leche, el aceite, la manteca y la yema de huevo 1 minuto y medio 37º vel. 3
Añadir el azúcar y la mitad de harina y mezclar 30 segundos vel. 6
Añadir el resto de harina y apasar a vel 7 -8 hasta que este hecha una pasta y luego 2 minutos, vaso cerrado vel. Espiga. Dejar reposar un rato tapada con un film de plástico.

RELLENO DE REQUESON :

• 500 gr de requesón
• 200 gr de azúcar (eso va un poco al gusto)
• Ralladura de 1 limon
• Canela en polvo
• 2 huevos

Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que estén bien unidos.

Estirar la pasta de los robiols y poner una porción de requesón, doblar y sellar con los dedos para dejar “atrapado” el relleno dentro. Para que no salga el relleno de los robiols es importante que el relleno no toque los bordes.
Cocer al horno unos 20 minutos a 180º

Crema pastelera espesa para rellenar robiols:

• 250 gr de azúcar
• 5 yemas de huevo
• 80 gr de maicena
• 1 l. de leche entera mejor pero otra también sirve
• 1 sobre de azúcar vainillado (yo uso del lidl que me gusta mucho)

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos 100º vel. 3 y medio.
Vigilar que llegue a 100º porque sino no va a espesar el huevo y la maicena

Robiols de chocolate:

Los rellenamos de nutella.

Robiols de confitura:

Elegir la confitura para rellenar que no sea "hero" o cualquier marca comercial ya que tienen gelatina y al contacto con la calor se abren todos. Tiene que ser bastante espesa para rellenar y asi no nos saldrá el relleno en el horno.

{rokcomments}