QUICHE DE SALMON Y GAMBAS AL ENELDO

Pasta quebrada thermomix:

• 300 g de harina 
• 100 g de mantequilla
• 2 huevos pequeños
• Una pizca de sal
• Una pizca de azucar.

Elaboración: 
Poner todos los ingredientes por el mismo orden en el vaso y mezclar 15 segundos vel. 6
Estirarla fina encima de una lamina de silicona, colocar encima del molde, pincharla y cortar lo que sobre, poner un papel de horno encima y colocarle garbanzos o judias para que no se hinche al cocer. Hornear en blanco (sin nada dentro) durante 5 o 10 minutos a fuego flojo.

Relleno:
2 puerros grandes
50 g de aceite
300 g de gamba pelada
100 g de salmon ahumado
Eneldo seco,azafran, nuez noscada, sal y pimienta
4 huevos
200 de nata liquida

Poner las gambas congeladas en un colador, lavarlas y dejar descongelar completamente, no tienen que estar nada congeladas para proceder con la receta.
Poner el aceite en el vaso y los puerros cortados a rodajitas, trocear a vel 4 hasta dejarlo pequeñito unos 4 segundos vel. 4 (comprobar si hay que trocearlo mas tiempo) bajar los restos de las paredes y sofreir 12 minutos Varoma vel cuchara
Añadir al sofrito los huevos, la nata, sal pimienta, el eneldo y mezclar a vel 3
Encima del molde de la quitché esparcir el salmon cortado pequeño y las gambas, verter encima el batido de huevos y puerro.
Hornear durante 20 o 30 minutos hasta que este bien dorada. No se tiene que cocinar mucho ya que queda como una tortilla.

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