TORTADA GELADA CROCANTI

(Motlle desmuntable petit)

Per fer el praliné d’ametlla, suficient per fer 2 tortades: 

125 g d’ametlles crues (1 bosseta del Mercadona ) 
200 g de sucre 

Fer el tambor d’ametlla i deixar refredar, trossejar a velocitat 5. 

Ingredients per la tortada:
100 g de galetes maria.
500 g nata líquida molt freda
320 g de llet condensada (1 llauna petita)


Elaboració
1Fer un tambor d’ametlla amb les ametlles i el sucre dins una paella. Deixar refredar.
2Picar les galetes Maria 7 s. vel. 7 abocar dins el motllo perquè faci de base i després es pugui tallar bé la tortada.
3Muntar la nata dins el tassó amb la papallona, amb el tassó ben net i ben fred a velocitat 3 ½ i controlant tot el temps.
4Afegir a poc a poc al tassó la llet condensada ( 7 s. vel. 2 i ½).
5Posar una capa de galeta Maria dins el motlle, després una capa de crema, una capa de crocanti, una capa de crema i per acabar una de crocanti. Congelar. 

{rokcomments}
Inicieu sessió per enviar comentaris