FLAN A LAS 3 LECHES

1 lata de leche condensada 
1 lata de leche evaporada 
1 vaso de leche 
5 huevos 
Un poco de azúcar para caramelizar el molde 
Se cubre el fondo de la flanera con caramelo y se reserva. 
Mezclar todos los ingredientes menos el caramelo liquido 2 minutos vel 3
A mi me gusta hacerlo en una flanera cerrada en la olla a presión, y lo tengo cociendo 20 minutos. Si se hace al horno, hay que aumentar el tiempo de cocción, que sería de 50 a 60 minutos.
Cuando se lo he sacado de la olla, he abierto la flanera y lo he dejado enfriar cubierto con un paño. Y luego al frigorífico hasta el momento de servirlo. Como todos los flanes, es mejor hacerlo de un día para otro.

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