BANOFFEE

BANOFFEE

Ingredientes para la base:
12 galletas digestive
30 g. de mantequilla
2 cucharadas de leche 

Triturar 10 segundos a vel. 5 (tiene que quedar un poco grumoso)

dulce de leche thermomix (se hace un dia o dos antes de hacer la tarta):

1 l. de leche entera (no semi ni desnatada)
200 g de nata de montar
200 g de azucar blanco
150 g. de azucar moreno
1/2 cucharadita rasa de bicarbonato
2 hojas de gelatina remojadas (se pone cuando ha terminado la thermomix de cocer) 


Poner todos los ingredientes dentro del vaso menos la gelatina y cocer 50 minutos, Varoma, vel 5 (es importante poner esa velocidad para que no nos salga por el bocal cuando hierva). Cuando falte un rato para terminar poner las hojas de gelatina en remojo con agua fria para que se ablanden y antes de que la thermomix pite echarsela por el bocal con el fin de que se disuelva bien y se integre en la crema.Dejar enfriar completamente

CUBIERTA:
350 g. de nata per montar
1 cucharada de azúcar glass
3 platanos 
Cacao puro en polvo para espolvorear


Elaboración:
Primero hacer el dulce de leche i dejar enfriar en la nevera de un dia para otro. Tiene que quedar espeso a lahora de hacer la tarta. Es un paso que ya podemos tener hecho.

 

  1. Poner todos los ingredientes de la base y trocear 10 seg. vel. 5 y hornear 10-15 minutos, solo la base.
  2. Poner sobre la mase de galletas medio centímetro de dulce de leche mas o menos sobre la base y se deja reposar un poco para que coja cuerpo. Cortar rodajitas de platano que no sean muy gruesas e ir tapizando la tarta, luego montar la nata a vel 3 ½ con la mariposa, cuidado de no pasarse de tiempo y añadir el azúcar en polvo,remover con la espátula para integrar.
  3. Se le coloca por encima haciendo la cuarta capa y luego espolvorear de cacao puro en polvo


nota: normalmente suelo hornear la base de 5 a 10 segundos porque me gusta más. 


Esta receta me la dio Cuca Ribot.
 
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