Pan Picnic de tres sabores

Un pa boníssim per endur-se de picnic. Relleno de sobrassada uhmmm !!! no importa contar res més, perque ja vos ho podeu imaginar.

Pan picnic de tres sabores

 Masa: 

• 250 gr de leche
• 50gr de mantequilla (y un poco más para engrasar el molde.
• 50 gr de azúcar
• 25 gr de levadura de pan
• 500 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal

 Rellenos:  

• 1 chorizo cortado en tres trozos
• sobrasada
• 50 gr de emmental en un trozo y 50 gr de jamón york
• otros rellenos: paté,queso gorgonzola,jamón serrano,bacon etc... 

Elaboracion de la masa: 

1. Poner en el vaso la leche,mantequilla,azúcar, levadura y mezclar 1 minuto 37º vel. 3
2. Incorpore la harina y la sal, amasar 10 segundos vel. 4 y a continuación 3 minutos,vaso cerrado,velocidad espiga.
3. Deje fermentar en un sitio cálido, hasta que doble el volumen. (en verano puede tardar media hora o una hora y en invierno más tiempo) 

Troceamos el chorizo y el jamón y queso: 

• Sin lavar el vaso, poner el queso y el jamón trocear 6 segundos vel. 5. Retirar del vaso y reservar
• Sin lavar el vaso, poner el chorizo y trocear 6 segundos vel. 5. Retirar del vaso y reservar
• Untar con mantequilla un molde de 25x35 cm y reserve
• Coger la masa, desgasificarla con las manos y hacer una bola. De esta masa hacer 24 bolitas (podéis pesar toda la masa encima de la tapa del thermomix y dividir el peso en 24 )
• Aplastar cada bolita y rellenar del ingrediente elegido. Poner una al lado de la otra con una separacion de 3 centímetros, así cuando fermenten se van a unir todas las bolitas. Mojar con agua y espolvorear con semillas.Apretar con la mano para que se peguen.
• Dejar fermentar hasta que doblen el volumen,y cocer a horno suave 180º unos 20-30 minutos según el horno.