Tostar el anis en una sartén y picarlo 15 segundos vel 7, este paso no creo que sea imprescindible pero yo lo hice. Reseevarlo
Ponemos en el vaso el agua, aceite, huevo, azúcar y levadura, mezclar 1 min 37° vel 3
Añadir la harina, sal y las semillas de anís, mezclar 15 seg. Vel 6 y amasar 2 minutos espiga.
Mojarse las manos de agua, aplastar un poco las bolas y espolvorear de azúcar.
Dejar fermentar hasta que doble el volumen y hornear 12 mim a 180°
Este pan de hamburguesa me ha gustado mucho, la diferencia con otra receta que tengo aqui en la web es que es más esponjoso, más tipo brioche y el otro es más tipo pan, creo que me gusta más este. Pruébalo
Salen de 9 a 10 bolitas dependiendo del tamaño que queráis hacer las bolas.
Esta coca es una receta de mi amiga Marga Puigserver. Es una coca con una masa muy finita y crujiente que no necesita levar, de hecho no lleva levadura y encima se pone trocitos de sobrassada. Está riquisima os la recomiendo, le doy las gracias por la receta porque seguro que la hago muchas veces.
También tengo otra versión de esta receta de otra compañera Cuca Ribot que en lugar de leche pone vino blanco,la próxima vez lo probaré
Ponemos en el vaso la leche, y el aceite, calentamos 1 min 37° vel 2
Añadimos la harina y 1 cta. De sal, mezclar 15 seg vel 6
Amasar 1 min vel espiga
Pan con kéfir, harina integral y semillas
Ingredientes
Preparación
Hervimos el boniato con piel en un cazo, dejamos enfriar un poco
En el vaso ponemos 300 gr netos de boniato sin piel, azúcar,leche,el huevo,el aceite de oliva ( 110gr)y el agua, mezclar 1 min. vel 4
Añadimos la levadura y mezclar 30 seg. vel 4
Añadimos la harina, mezclamos 15 seg.vel 6 y amasar 5 min. vel espiga.
añadimos los 15gr de aceite y amasar 30 seg. mas velocidad espiga.
dejar fermentar hasta que doble el volumen (eso puede tardar bastante dependiendo de la temperatura de la casa y de la humedad ambiental, fijaros solo en el volumen, no en las
horas)
Desgasificamos la masa y hacemos una bola, dejar reposar tapada 5 minutos, la dividimos en 6 bolas dependiendo del tamaño que queremos hacerlas. Dejamos que fermente otra
vez hasta que doble.
Hornear a 150 grados durante 15-20 minutos. A mi me gusta no cocerlas demasiado, solo el tiempo justo para que no pierdan humedad y se resequen
Las magranetas son unos panecillos blandos ideales para la merienda. Esta receta la he creado para aquellas personas que quieren hacer un cambio en su alimentación y el pan integral 100% les cuesta, o para aquellas familias que desean dar a sus peques un buen pan, una bolita de 50gr de masa es ideal para bebés y para niños pequeños,si los niños ya comen más hacéis las bolitas de 75gr o 100gr.
Salen unas 15 magranetas de 75gr cada una (peso de la masa)
Ponemos en el vaso la leche, el agua, la levadura y el aceite de oliva, programar 1min 37° vel 2
Añadimos las harinas y la sal, mezclamos 15 seg. Vel 6 y dejar reposar 20 minutos antes de amasar
Amasar 2 minutos vel espiga
Sacamos la masa del bol y hacemos bolitas según de que tamaño queremos los panecillos. Si los niños son pequeños bolitas de 50gr, un panecillo mediano 75gr o 100gr si los quereis más grandes. Aplastais las bolitas hasta dejarlas de 1 dedo de grosor, dejar fermentar hasta que doble su volumen el tiempo necesario
Hornear a 180° durante 15 minutos más o menos o 20 si los hacéis mas grandes
1-En el vaso ponemos la leche, el agua, la levadura y mezclamos 1 min 37º vel 2
2-Añadimos la harina y mezclamos 15 seg. vel 6, y dejamos reposar en el vaso media hora antes de amasar.
3-amasamos 2 minutos vel. espiga
4-Sacamos la masa del vaso y hacemos bolitas dependiendo del tamaño que las queramos, para merendar nosotros yo las hago de 80gr cada bolita, y las aplastáis según os gusten si más tipo panecillo o si más planito, yo las estiro planitas porque luego las tostamos y se queda poca miga y mucha corteza.Puedes mojar un poco la superficie con agua y espolvorear unas semillas de sésamo o unos copos de avena y aplastas un poco para incrustar las semillas
5-Dejamos fermentar hasta que doble el volumen y hornear a 180º unos 20-25 minutos
Panecillos integrales de espelta
Estos panecillos nos gustan mucho porque normalmente los tengo congelados y los pongo directamente en la tostadora y salen súper crujientes, y además integrales 100% más saludables, con más fibra y saciantes.
Ingredientes:
Elaboración:
Ya me contaréis !! buenisimos
Salen 6 tortillas grandes para fajitas, burritos, wraps, quesadillas etc..
- 300gr harina de espelta integral (mercadona)
-60gr aceite oliva
-1 cta (de café) de levadura química royal
-1cta (de postre) de sal
- 150 gr agua muy caliente (2 min microondas)
Elaboración:
las quesadillas son muy faciles de hacer, ponemos una tortilla en una sartén untada con un poco de aceite, ponemos el relleno que querais, a mi me gusta un poco de salsa boloñesa de los espaguetis, luego queso encima y se tapa con otra tortilla, luego se voltea en la sartén y sale buenisima esta quesadilla pero se puede rellenar de mil cosas.
Medias noches
Receta de Esbieta. Estos panecillos son ideales para rellenar de dulce o salado, a mi me encantan con mayonesa, lechuga, tomate y Jamón York, o rellenos de cualquier paté o relleno de sándwich.
Elaboración:
Esta receta es de Esbieta, es una especie de pan de brioche y sale espectacular, valen la pena respetar los tiempos de reposo y descansos de la masa porque es un 10, 4 bolitas las rellené de 4 cuch.nueces troceadas,3 de coco,1 de azúcar, 1 de mantequilla, pasas y ralladura de limón, exquisito este relleno, súper bueno.
Elaboración:
Investigando recetas porque me pedíais pan integral de molde, esta receta es muy acertada en cuanto a textura y sabor, es ideal para la gente que quiere iniciarse en el pan integral, es como el pan bimbo pero con los ingredientes que queremos y sabemos lo que comemos.
PAN INTEGRAL PARA SANDWICHES
un pan muy tierno y esponjoso, leed bien la elaboración respetando los tiempos de reposos y levados, esta receta es ideal para ir empezando a dejar el pan blanco y acostumbrarse al sabor del pan integral
La noche anterior, prefermento:
Masa:
Elaboración: