Aquesta recepta va sortir a una revista de thermomix, és d'una companya de Palma na Marga Puigserver, però un dels ingredients era vi negre i vaig recordar una recepta que vaig provar una vegada d'una tarta similar de xocolata amb vi negre però que no me va agradar gens, per tant vaig pensar que ja no m'agradaria però la confiança que tenc amb ella com a bona cuinera me va decidir a fer-la el dia de Sant Miquel, dir-vos que ha estat un èxit, la vaig deixar un poc crua per dintre i tothom me va donar la enhorabona, fins i tot crec que ha desbancat la que faig sempre al microones que ens agrada tant. Vos recoman que la proveu.

TARTA DE CHOCOLATE DOS TEXTURAS

• Base bizcocho:
• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de mantequilla a trozos a temperatura ambiente (reservar una cucharadita para engrasar el molde)
• 200 gramos de chocolate soluble en polvo (tipo Nesquik) (reservar una cucharada para espolvorear el molde)
• 60 gramos de vino tinto
• 60 gramos de licor de avellanas frangelico
• 200 gramos de harina de repostería
• 1 sobre de levadura en polvo de repostería (tipo Royal o El Canario)
• 1 pellizco de sal
• 1 molde bajo (tipo Quiche) que no sea desmontable de 26 ó 30 cm.
• Cobertura de chocolate:
• 150 gramos de Chocolate negro (Fondant) a trozos
• 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

1. Base del bizcocho:Precalentar el horno a 180 grados unos 10 minutos antes de meterla.

2. Untar el molde con mantequilla,  espolvorear con chocolate en polvo y reservar.
3. Poner en el vaso los huevos y el azúcar, y programar 2 min. 37 º vel. 3. Añadir la mantequilla, y mezclar 1 minuto a temperatura 37 º vel. 3.
4. Incorporar el chocolate en polvo, y el vino tinto y el licor de avellana mezclar 15 seg. a vel. 3, agregar la harina, la levadura en polvo, y la sal, y mezclar 20 seg. vel 3. Terminar de mezclar con la espátula que quede bien integrado todo, y verter la mezcla en el molde reservado.
5. Hornear a 180 grados, durante 20-25  minutos (la temperatura como siempre dependerá de la fuerza de nuestro horno, y no abrirlo durante la cocción de este) sacar y reservar.

6. Cobertura de chocolate: Poner primero el chocolate con la mantequilla en un bol, apto para microondas, y fundirlo en tramos cortos de 30 segundos, para que no se queme, y vamos removiéndolo cada vez, una vez fundido mezclar hasta que quede totalmente integrada, reservar.
7. Verter sobre el bizcocho y con el reverso de la cuchara ir moviéndolos para que se mezclen.
8. Dejar enfriar dentro del frigorífico, 1 hora como mínimo. Cortar en raciones y servir.

Sugerencia: Yo la dejé un pelin cruda por dentro, o sea cuando hice la prueba del palillo me salió todavía húmedo pero la saqué, y asi me quedó deliciosa. (la podemos adornar, tanto con perlitas de colores o de chocolate blanco, o de lo que nos guste almendra fileteada, nueces, o pistachos picados etc.

RECETA DE : MARGA PUIGSERVER