Gambas al ajillo

Una receta buenisima si os gustan las gambas al ajillo, conviene comprarlas de tamaño grande porque encogen mucho pero eso le da mucho sabor al caldito que sueltan durante la cocción. Se puede hacer mucha más cantidad si quereis e ir vigilando el tiempo porque cuando empiezan a volverse blancas por los bordes ya se puede parar el thermomix y con el calor residual se cuecen.

Ingredientes :

 - 1 bolsa de gamba pelada (descongelada)

- 70 g. de aceite de oliva.

-  3 ajos

- un trocito de guindilla

- ½ cucharadita de pimenton dulce

- sal y pimienta

Elaboración:                                                                    

1-     Poner el aceite y los ajos laminados y el trocito de guindilla a sofreir 4 minutos 100º v. cuchara.

2-     Añadir las gambas, la sal, pimienta, pimentón y cocinar 4 minutos, 100º v. cuchara y giro izquierda.

Nota: No se tienen que cocinar mas tiempo porque se endurecen. Si decidis poner mas cantidad de gambas, se sabe que estan en su punto cuando empiezan a volver blancas, pero aun estan crudas, en este momento se apaga la thermomix y se dejan reposar en el caldito que sueltan .