Torró de coca mallorquina
- Cuina de Nadal
- Llegir 1746 vegades
TORRO DE COCA MALLORQUINA
Aquest torró es mes o manco el mateix farcit que les “coques de torró” pero en forma de tableta, personalment a jo m’agrada més perque no du tanta feina com les coques de torró i surt bonissim.
- 1 kilo de ametlla crua
- 750 g de sucre
- 2 llimones ratllades
- Canyella en pols molt poca
- per lligar un poc de suc de toronja o un poc de moscatell
Elaboració:
1- Sucau una toronja i reservam el suc dins un tassonet.
2- Fer el sucre pols 1 minut vel. 10
3- Afegim la llimona i tornam pulveritzar 20 segons vel 10 ,reservam dins un bol gros
4- Capolam l’ametlla primer 500 gr. 15 segons vel. 5, reservar al bol del sucre
5- Després capolam 500 gr 30 segons vel. 10 i reservam al bol del sucre
6- Ho pastam tot amb les mans i anam afegint el suc de toronja o el moscatell segons vegem que ho necessita .