Las veces que las he preparado han gustado mucho.

Ingredientes:

1 paquete obleas "La cocinera" grandes
1 cebolla
10 gr. aceite de oliva
130 gr. queso gorgonzola
150 gr. beicon en tiras
30 gr. queso blanco cremoso para untar
50 gr. nueces troceadas
un chorrito de nata líquida FOTO: SABOR E IMPRESIÓN.COM
sal y pimienta.

Preparación:

1. Pica la cebolla 5 segundos, a velocidad 4, añade el aceite, el beicon y rehoga 12 minutos, a 90 grados, velocidad 1.
2. Añade los quesos, la nata, sal y pimienta. Mezcla 10 segundos, a velocidad 4. Retira a un recipiente e incorpora las nueces troceadas y deja que se enfríe.
3. Con ayuda de un cierra empanadilla (un aparatito genial), pon la oblea y una cucharada de la crema anterior, humedece el filo de la empanadilla y cierra presionando hasta que esté bien cerrada.
4. Colocalas en una bandeja de horno con silpat y pintalas con huevo batido.
5. Hornea unos 10 minutos a 200 grados o hasta que estén doraditas y sirve calentitas con un poco de ensalada y tomatito.

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Las tartaletas eran compradas y fundi queso de cabra en la thermo a temperatura 70º y fui rellenando las tartaletas. Las cubri de mermelada de tomate con vainilla.

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400 g de butifarron sin piel
600 g de boletus frescos si puede ser o congelados pero no deshidratados
1 ajo laminado

Cortar pequeñitos los boletus y reservar
Saltear en la sarten el butifarron y luego añadir el ajo laminado y los boletus, cuando haga una pasta que este ya cocida, se quita del fuego y ya estan listos para rellenar
Yo los hice con boletus deshidratados y no me quedo como otras veces que sale buenisimo, estaba mas seco.

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Hidratar los boletus
Mantequilla en la thermo y sofrei cebolla y un puerro, luego añadi los boletus y cocine hasta que me parecio que estaba hecho. Lo que he dicho antes, mejor si son frescos o congelados, le aporta ligazon al relleno.

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Este canapé tambien lo hago muchas veces y se puede hacer con jamon york en lugar de salmon
Estiro un papel film encima de un mármol mojado (para que se pegue) y pongo dos capas de salmon ahumado (digo dos capas porque si pones una con la presion del rollo se rompen y luego no queda tan bonito) luego en un bol pongo una tarrina de queso Filadelfia y cebollino bien picado, y una hoja de gelatina hidratada, mezclo y pongo encima del salmon, hago un rollo como si fuera un brazo de gitano y en la nevera a enfriar. Va mejor cortarlo si esta congelado que es lo que yo hice
Luego cortar rebanadas de pan bimbo untadas de mayonesa y el salmon por encima.

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Un canapé clásico que siempre triunfa, cada vez que lo hago me piden la receta.

Pan de barra tostado (se puede tostar con antelación y montar el canape a ultima hora)

2 latas de atun sin el aceite y desmigado
3 huevos hervidos y cortados pequeñitos
Un poco de cebolla cortada pequeñita
Mayonesa

Cortar la cebolla 5 segundos vel. 5, añadimos los demás ingredientes y mezclamos 10 segundos vel. 3 o hasta que veamos que esta bien mezclado

untar las rebanadas de pan con la mezcla, a mi me gusta decorarlo con alcaparras o si tengo salsa pesto de albahaca (puede ser comprada) la aclaro con un poco de aceite y le echo un hilito de este aceite por encima.

Salsa pesto de la comprada aclarada con aceite al fin de hacer “aceite de pesto”

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Un canapé sencillo pero que siempre me gusta.

Tostar barra de pan hasta que este bastante durita 
¼ de cebolla muy picada
8 palitos de cangrejo
2 huevos duros
4 pepinillos pequeños
Mayonesa
Para decorar: una cucharada de tapenade del comprado aclarada con aceite al fin de hacer un “aceite de pesto”

Todos los ingredientes cortados por separado en la thermomix y luego unidos con mayonesa, cuando esta montado se le añade un hilo de aceite de pesto.

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125 g. de palitos de cangrejo
125 gambas cocidas y peladas
100 g. pimiento rojo
100 g. de pimiento verde
¼ de cebolla
2 o 3 huevos duros
Unas hojas de perejil
200 g de aceite de oliva
50 g de vinagre

Todos los ingredientes se cortan por separado a vel. 4 , y luego se aliña con el aceite y el vinagre

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Receta que no puede faltar el nuestras celebraciones familiares ni cumpleaños, sin thermomix.

1 kg. de bistecs de higado de cerdo 
una cabeza de ajos 
4 o 5 hojas de laurel 
guindilla 
aceite 
4botes de los normales de aceitunas rellenas de anchoa

se pide en la carniceria 1 kg. de bistecs de higado de cerdo y se corta luego en casa en tiras finas de unos 7-8 cm.

se ponen bastantes ajos cortados a laminas , guindilla, cortada a juliana , 4 o 5 hojas de laurel, y aceite que cubra hasta la mitad, luego se va para abajo,mas o menos

aqui se ve el aceitito, para que tenga liquido y no se resequen, luego

se pone al fuego y se remueve, se tienen que dejar al punto, si se cuede demasiado son duras, luego con la misma calor del liquido se terminan de hacer, y se añade el liquido de las aceitunas (aqui esta el truco de mi madre) .

se empiezan a montar en caliente, porque frias no se moldean y se rompen, se empieza por un extremo de la tira de higado, clavando el palillo, luego una aceituna, y se termina de unir por la otra parte, haciendo una curva

y ya estan hechas!! cada año no pueden faltar en celebraciones, porque a que a menudo vamos a algun bar, y ya no comemos banderillas porque estan sec así pues el truco del caldo de las aceitunas aparte de dar sabor, es por eso, ah y mi madre dice que no se puede salar cuando se estan cociendo, que despues de cocidas, antes de montarlas, y no se pone pimienta (eso dice ella, le haremos caso)

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Ingredientes

• 150 gr leche,
• pellizco sal,
• 50 gr azúcar,
• 70 gr mantequilla,
• 3 yemas huevo mediano
• 1 paquete de levadura liofilizada de panadero
• 400 gr de harina (la cantidad dependerá del tamaño de las yemas con huevos mas grandes mas harina)
• 1 cucharadita de sal si es para salado)
• Relleno
• 300 gr. de jamón york
• 300 de queso en lonchas (tipo edam, gruyer o gouda)

Elaboración

Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar y mantequilla, programar 1 mto, 37º Vel. 2. Añadir las yemas, mezclar unos seg Vel. 4
Agregar harina y la levadura 15 seg Vel. 6 Amasar 3 minutos Vel. Espiga
Para sacar la masa yo me pongo un poco de aceite en la manos.
Estirar la masa formando rectángulo, pintarlo generosamente con mantequilla fundida, añadir el relleno primero la capa de queso y encima la de jamón
Enrollar intentando que quede apretadito como si fuera un brazo de gitano
Cortar en rodajas con un cuchillo afilado
Tiene que ser un poco gruesas colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel o silpat
dejarlas hasta que doblen su volumen, (tardan bastante, dos horas buenas, con este tipo de masas no hay que tener prisa) taparlas con film transparente engrasado si fijarlo para que puedan crecer
Pintar con huevo batido antes de hornear
Precalentar el horno a 200º hornear de 15 a 20 minutos, sacarlas cuando estén doradas.

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