- Rallar el queso 15 segundos vel. 10 si lo tenemos en un taco.
- Introduzca en el vaso la cebolleta, el ajo y la cayena (si gusta un poco el picante) y programe 5 seg./vel. 7. Con la espátula, bajelos restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Incorpore el aceite y programe 3 min./100°/ vel.1.
- Añada la calabaza, programe 5 segundos vel. 6
- Añada la coliflor, el cacito de caldoy el agua y programe 30 min./ 100°/vel.1.
- Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando (TM 31) 1min/vel. prog. 5-10 - (TM 21) 1 min/vel. progresiva 5-7-9.
- Añada el requesón, el tomillo y el parmesanoy programe 30 seg./vel.7. Sirva con picatostes y perejil picado
Crema de calabaza y coliflor al tomillo
- Cremes i sopes
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Aquesta crema me pensava que no m'agradaria, i al 35 aniversari de thermomix vaig veure que molta gent l'havia feta i per això me vaig animar. Es bonissima, baixa en calories i du 20 gr de parmesano que li dona un toque mooolt bo, no se nota gens que dugui colflori que era l'ingredient que me feia tirar enrera, de veres provau-la que és molt bona.
- 150 gramos cebolletas o puerro, , cortada en dos trozos
- 1 diente ajo
- 1 pimienta de Cayena, , (opcional)
- 400 gramos coliflor, es
- 500 gramos calabaza
- 30 gramos aceite de oliva virgen extra
- 1 pastilla caldo
- 600 gramos agua
- 50 gramosRicotta, o requesón (yo puse queso fresco 0% un tarrito del mercadona)
- 2 ramitas tomillo, fresco, sólo las hojas
- 20 gramos queso parmesano, , rallado
- pan, tostado (picatostes)para servir
- 1 cucharadaperejil, picado
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