Pan integral mezclado

Ideal para los que no les gusta el pan muy integral.

• 425 gr de agua
• 30 gr de aceite de oliva virgen
• 25 gr de levadura de panadería
• 250 gr de harina de fuerza
• 450 gr de harina de espelta integral
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar

1. Mezclar los liquidos con la levadura 1 minuto 37º vel. 3
2. Añadir la harina y los demás ingredientes por orden y mezclar 15 segundos vel. 6
3. Amasar 3 minutos vel. Espiga
4. Dar forma de pan redondo, hacer unos cortes y dejar fermentar hasta que doble el volumen.
5. Cocer a 180º de 30 a 45 minutos más o menos según cada horno.