Roscos de vino

 Roscos de vino

Uhmm me varen encantar... cruixents i a jo m'agraden ben cuits i fortets si vos agrada la textura fluixa les heu de fer gruixats i poc temps dins el forn. Segons el tipus de cocció varia molt el resultat final.

• 310 gr de harina de fuerza
• 310 gr de harina floja
• 100 gr de avellanas tostadas
• 240 gr de azúcar glass
• 250 gr de Manteca de cerdo
• ½ cucharadita de canela molida
• 250 gr de vino málaga o cualquier vino dulce, mistela etc..

1. Mezcle las dos harinas y tuéstelas en el horno o en la sartén removiendo de tanto en tanto y cuidando de que no se queme.Dejar que enfrie .
2. Precalentar el horno a 160º
3. Triturar las avellanas 5 segundos vel 10
4. Añadir las harinas, 120 gr de azúcar, Manteca, canela y vino, amasar 30 segundos vel. 6. Sino está bien mezclado añadir un poco más de tiempo.
5. Retire la masa del vaso, póngala en una bolsa de plastico y dejela reposar en la nevera hasta que endurezca un poco y facilite el poder hacer los roscos.
6. Estirar la masa de medio dedo de grosor y cortar con dos cortapastas redondos la forma de los roscos, y trasladar a una bandeja de horno. Hornear unos 10 minutos a 180º pero depende de vuestro gusto a mi me gustan tostados y crujientes y hay que les gustan blandos y poco cocidos.