Un pa molt tendre perque està fet al vapor, el gust vos sorprendrà i el color també, se pot congelar fet a tallades i després basta posar-ho a la torradora congelat.

PAN DE MOLDE AL VAPOR CON REMOLACHA Y SEMILLA DE AMAPOLA

Uhmm sorprende el sabor tan bueno y diferente de este pan, ideal para hacer sanwiches.

INGREDIENTES : 

• 1 chorrito de aceite para engrasar
• 160 gr de remolacha cocida en su jugo en trozos
• 80gr de agua para el pan
• 15gr de levadura prensada de pan
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de semillas de amapola
• 370gr de harina de fuerza
• 700gr de agua para el vapor

1. Pincela con aceite un molde de cake de aluminio (de 1,5 litros) y su tapa y reserva.

2. Pon en el vaso la remolacha con su jugo y trocea 5 seg/vel 5. Con espátula baja el troceado hacia el fondo del vaso.

3. Añade 80 g de agua, la levadura, la harina, la sal y 1/2 cucharada de semillas de amapola. Mezcla 15 Seg/Vel 6 y amasa  2 min 30 seg/Espiga. Con las manos engrasadas, retira la masa del vaso sobre la encimera untada con un poco de aceite y forma una bola.

4. Aplasta la bola de masa ligeramente, formar un cilindro. Coloca dentro del molde reservado, pinta la superficie con aceite y espolvorea con el resto de semilla de amapola y aplastar para incrustar las semillas y que quede el pan bien plano y adaptado al molde. Ponle la tapa, envuélvelo en papel de aluminio y dejalo reposar dentro del recipiente Varoma durante aprox. 1 hora en invierno, 30 minutos en pleno verano o 45 minutos en primavera.

5. Vierte 600 g de agua en el vaso, situa el Varoma en su posición y programa 45 min/Varoma/Vel 1.  Deja templar y desmolda sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Nota:

El color de este pan es chulísimo, sin ningún colorante queda muy bien y muy bueno