bebida vegetal de arroz con canela y limón

LECHE DE ARROZ con canela y limón (bebida vegetal) /beguda vegetal/ llet vegetal/llet d'arros

• 1 litro de agua mineral
• 100gr de arroz integral, thai, basmati, o blanco
• 60gr a 100gr de azúcar de caña integral (opcional…depende del endulzante que hayáis elegido)
• La corteza de medio limón sin nada de parte blanca
• Un trozo de canela en rama unos 5 o 6 cm.
• 1 cucharada de aceite de oliva o sésamo
• Una pizca de sal

Elaboración:

1. Remojar el arroz durante unas 4 horas con agua mineral. Desechar el agua de remojo.
2. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y calentamos 10 min. 80º vel. 2
3. Quitamos la canela y el limón, le podemos dejar un trocito de cada
4. Triturar  1,30 minutos vel. 10. Se puede dejar reposar 5 minutos, mezclar otra vez a vel. 5 unos segundos.
5. Filtrar y guardar en la nevera

Nota:

 Esta bebida de arroz tiene las mismas calorías que una leche desnatada.

Estas bebidas vegetales duran dos o tres días en la nevera.

Es prácticamente una bebida con el arroz crudo, hay distintas versiones cociendo el arroz 10 minutos, a mi esta es la que me gusta más, yo utilizo arroz integral ecológico.

A la hora de filtrar es normal ver algunos granos enteros de arroz, esto es normal no pasa nada.

Las leches caseras elaboradas en casa suelen hacer posos en el fondo por lo que conviene siempre remover la botella antes de servir.