Albóndigas al vapor con salsa de verduras

Una cosa que solc sentir a vegades es "ara estic a dieta i empr poc sa thermomix" però encara hi ha gent que se pensa que sa thermomix és només per fer postres i dolços?? perque a canostra la utilitzam casi cada dia per fer es dinar o sopar. Idò aqui un exemple de una recepta light i baixa en greixos, sa carn picada de carnisseria, que la vos piquin davant i per tota sa recepta només 30gr d'oli. En podeu fer més quantitat si voleu perque n'hi cap molt més.

Albóndigas al vapor con salsa de verduras

-        600 gr de carne picada mezclada o al gusto

-        1 huevo

-        1 ajo (con el prensa ajos)

-        Orégano fresco un poquito

-        45gr de leche

-        1 rebanada de pan de molde o similar.

-        sal, pimienta, cúrcuma un poco,

-        un poco de harina integral para rebozar

Sofrito para la salsa

-        135gr de cebolla (1 cebolla pequeña)

-        2 ajos

-        50gr de calabacín

-        50gr de puerro

-        50gr de zanahoria

-        30gr de aceite

-        120gr de vino blanco

-        340gr de agua

-        Patatas que queramos de guarnición que quepan en el cestillo o la verdura elegida que queráis

1-Ponemos en el vaso todos los ingredientes de las albóndigas y amasamos 2 minutos Velocidad espiga.

2- Preparamos el sofrito poniendo toda la verdura y el aceite en el vaso, trocear 5 segundos vel. 5, sofreír 10 minutos Varoma vel.1

3- Mientras tanto hacemos las albóndigas con una cucharilla y vamos colocando en el varoma.

3- Añadimos el agua y el vino, condimentamos con sal, pimienta, cúrcuma y colocamos encima el cestillo con las patatas. Colocar encima de la tapa el varoma, cocinar 25 minutos Varoma vel. 1

4- Triturar la salsa y echársela por encima de las albóndigas y las patatas.