Turron de coco buenisimo
- Cuina de Nadal
- Llegir 2293 vegades
Turron de coco buenisimo
Ingredientes
- Una tira de piel de limón
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de almendras crudas
- 100 gramos de coco rallado
- 30gr clara de huevo, se puede sustituir por boniato hervido, se usa solo para unir, para vegetarianos se puede poner una cucharadita de psyllium con un poquito de agua y dejarlo gelificar un rato y usarlo como si fuera huevo.
Elaboración:
- Moler las almendras a velocidad de 5 a 10 de forma progresiva, no es necesario programar tiempo. Una vez molidas las reservamos.
- Pulverizar el azúcar de nuevo a velocidad progresiva de 5 a 10 y añadimos la piel del limón hasta que esté completamente triturada.
- Agregamos las almendras y el coco rallado, vamos subiendo la velocidad del Thermomix de 5 a 10 progresivamente sin tiempo.
- Añadir la clara y mezclar 20 segundos a velocidad 6, en este caso yo puse monitato hervido la misma cantidad o un poco más, tenéis que ir probando la textura, vale más ir poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
Consejos para el turrón de coco con Thermomix
- Podemos preparar chocolate de cobertura con Thermomix o bien fundiendo chocolate de cobertura en el microondas o en un cacito con unas cucharadas de agua. Cubrimos la barra de turrón de coco entera con el chocolate o bien podemos cubrir los trocitos individualmente, aunque a mi éste me gusta más sin chocoalte.
- Si no disponemos de las cajitas para hacer turrón, también nos sirven moldes de silicona.
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