Paté de trucha ahumada o salmón

Als tallers d'enguany he fet dues versions d'aquesta recepta, una és la mousse de salmó o de trucha segons lo que tengueu que ho podeu fer amb unaltre peix fumat, que aquesta du nata, però vaig pensar que encara que és facilissima per els més experts pot donar problemes a la gent que no li va bé montar nata i vaig fer aquesta versio que és igualment bonissima i que és assegurat que no tenim es problema de passar-mos montant nata. Molt bo !!

Paté de trucha ahumada

• 200gr de trucha ahumada o salmón ahumado
• 1 yogur griego menos una cucharadita
• ½ cucharadita de azúcar
• 2 gotas de tabasco
• Pimienta
• Sal poquita
• Eneldo fresco
• Pan de centeno, crackers, tostaditas etc..

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso la trucha o el salmón, trocear 3 seg. Vel. 5. Tienen que quedar trocitos pequeñitos.
2. Añadimos el resto de los ingredientes, y mezclar 15 segundos vel. 2. Terminar de unir con una espátula si ha quedado algo sin mezclar.
3. Servir el paté sobre tostaditas, o vol-au-vents o tartaletas