Pan con cinco semillas

Pan con cinco semillas

Para un molde rectangular grande, sale bastante grande. La masa sale muy pegajosa, es normal

• 500gr de agua
• 15 gr de levadura de panadería (no sirve royal)
• 660gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita pequeña de sal (de café)
• 50gr de copos de avena
• 30gr de aceite de oliva virgen extra
• 30gr de semillas de sésamo
• 30gr de semillas de lino
• 30gr de pipas de girasol
• 30gr de pipas de calabaza
• 30gr de semillas de amapola
• 30gr de miel
• Semillas variadas para decorar el pan

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso, el agua y la levadura, programar 2 min 30 seg. /37º/vel.2. Mientras tanto untamos con un poco de mantequilla y harina el molde o le ponemos un papel de horno adaptado a la forma.
2. Añadir todos los demás ingredientes por el orden descrito, mezclar 15 segundos vel. 6 amasar 3 minutos velocidad espiga. Tiene un aspecto un poco pegajoso y es normal.
3. Ponemos la masa en el molde, espolvoreamos con las semillas que queramos, nos mojamos las manos con agua y apretamos las semillas para que se incrusten. Dejar fermentar hasta que doble el volumen.
4. Hornear de 40 a 45 minutos a 180º. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla, nunca dejar enfriar un pan dentro del molde ya que se humedece la corteza.