Estofado de pavo con champiñones

Estofado de pavo con champiñones

  • Dietes
  • Llegir 2129 vegades

Estofado de pavo a la provenzal con champiñones

Una receta muy ligera y sana, podemos complementarla con patatas chascadas en el varoma, cortadas no demasiado grandes, como para estofado y la bandeja podemos llenarla de albóndigas, asi tenemos un plato abundante y con poca grasa y aprovechamos todo el thermomix para cocinar en tres niveles.

  • 50gr de cebolla
  • 80gr de puerro
  • 100gr de zanahoria a rodajas finas
  • 3 dientes de ajo
  • 100gr de pimiento verde
  • 40gr de aceite de oliva
  • 150gr de tomate triturado en conserva
  • 700gr de pechuga de pavo sin piel (mercadona)
  • 1 cucharada de hierbas pronvenzales secas
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 400gr de champiñones enteros cortados en 4
  • 50gr de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 350gr de agua
  • 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto
  • Opcional en el varoma 500gr de patatas y la bandeja la podemos llenar de albondigas
  • A mi me encanta ponerle 2 cucharaditas de ñora picada que tengo guardada en la nevera hecha por mi misma, solamente triturando las ñoras.

Elaboración:

  1. Ponemos en el vaso la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo, el pimiento y el aceite, trocear 6 seg. vel 4 y sofreír 10 min 120º vel. 1.
  2. Añadir el tomate y la ñora triturada si la tenemos y rehogue 10 min 120º vel. Cuchara
  3. Incorporamos el pavo,las hierbas provenzales, el pimentón, los champiñones, el vino blanco, laurel y sin poner el cubilete programar 1 minuto, Varoma vel. Cuchara giro inverso
  4. Añadir el agua, la sal, la pimienta y sitúe el recipiente varoma con las patatas o la verdura que queráis para hacerlo más light y la bandeja con las albóndigas, cocinar todos los niveles 30 minutos Varoma, vel. Cuchara giro inverso

Buen provecho !

Darrera modificació el Divendres, 25 Octubre 2019 16:15
Inicieu sessió per enviar comentaris