Estofado de pavo con champiñones
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Estofado de pavo a la provenzal con champiñones
Una receta muy ligera y sana, podemos complementarla con patatas chascadas en el varoma, cortadas no demasiado grandes, como para estofado y la bandeja podemos llenarla de albóndigas, asi tenemos un plato abundante y con poca grasa y aprovechamos todo el thermomix para cocinar en tres niveles.
- 50gr de cebolla
- 80gr de puerro
- 100gr de zanahoria a rodajas finas
- 3 dientes de ajo
- 100gr de pimiento verde
- 40gr de aceite de oliva
- 150gr de tomate triturado en conserva
- 700gr de pechuga de pavo sin piel (mercadona)
- 1 cucharada de hierbas pronvenzales secas
- 1 cucharadita de pimentón
- 400gr de champiñones enteros cortados en 4
- 50gr de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 350gr de agua
- 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto
- Opcional en el varoma 500gr de patatas y la bandeja la podemos llenar de albondigas
- A mi me encanta ponerle 2 cucharaditas de ñora picada que tengo guardada en la nevera hecha por mi misma, solamente triturando las ñoras.
Elaboración:
- Ponemos en el vaso la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo, el pimiento y el aceite, trocear 6 seg. vel 4 y sofreír 10 min 120º vel. 1.
- Añadir el tomate y la ñora triturada si la tenemos y rehogue 10 min 120º vel. Cuchara
- Incorporamos el pavo,las hierbas provenzales, el pimentón, los champiñones, el vino blanco, laurel y sin poner el cubilete programar 1 minuto, Varoma vel. Cuchara giro inverso
- Añadir el agua, la sal, la pimienta y sitúe el recipiente varoma con las patatas o la verdura que queráis para hacerlo más light y la bandeja con las albóndigas, cocinar todos los niveles 30 minutos Varoma, vel. Cuchara giro inverso
Buen provecho !
Darrera modificació el Divendres, 25 Octubre 2019 16:15
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