Crema fría de tomate y albahaca

Crema fria de tomate y albahaca

• 1 kg de tomate maduro
• 1-2 dientes de ajo
• 6 cubitos de hielo
• 1 cucharadita de sal
• 3 pellizcos de pimienta
• 20gr de zumo de limón
• 4-6 hojas de albahaca
• 70gr de aceite de oliva virgen
• Unas hojas más de albahaca para decorar

Elaboración:

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes menos el aceite y triture 1 min. Vel. 5 y 2 min. Vel. 10
2. Añadir el aceite y mezcle 10 seg. vel. 10
3. Decorar con unas hojas de hierbabuena o unas lascas de parmesano