Ensalada verde con melón, aguacate y langostinos

Ensalada verde con melón, aguacate y langostinos

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ENSALADA VERDE CON MELÓN, AGUACATE Y LANGOSTINOS


INGREDIENTES :  

200 g de Agua

12 Cigalas o Langostinos crudos sin pelar

1 Cucharada de Sal gorda

Bandeja de Cubitos de Hielo

500 g de Pulpa de Melón en trozos

3-4 Ramitas de Menta fresca (hojas y parte del tallo)

50 g de Aceite de Oliva

20 g de Vinagre de Manzana

1 cucharadita de Sal

300 g de Hojas variadas de ensalada (mezclum)

100 g de aguacate maduro en trozos

1-2 cucharadas de pipas de calabaza tostadas


PREPARACION:

  1. Pon el agua en el vaso. Sitúa el recipiente Varoma en su posición, pon las cigalas y espolvorea con sal. Programa 10 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma y pon las cigalas en un bol con agua con hielo para detener la cocción. Vacía el vaso y aclara-lo con agua fría. Pele las cigalas y reserve.
  2. Pon en el vaso 200 g de melón, la menta, el aceite, el vinagre y la sal. Tritura 1 min/vel 10.
  3. Pon las hojas de ensalada en una fuente y distribuye encima el melón, el aguacate y las cigalas. Riega con la vinagreta y espolvorea con las pipas de calabaza. Sirve inmediatamente.
Darrera modificació el Divendres, 25 Octubre 2019 16:15
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