Pan de sandwich

Pan de sandwich

Pan de sandwich

Hace tiempo que me estabais pidiendo una receta de pan de molde, pues esta receta sale súper bien, elegimos nosotros los ingredientes y sabemos lo que comemos. Os lo recomiendo a quién le gusta el pan blanco, ya sabéis que a mi me encanta el pan integral 100%.

Ingredientes:

  • 500-550gr de harina de fuerza
  • 12gr levadura fresca
  • 40gr de miel
  • 10gr de sal
  • 30gr de mantequilla
  • 200gr leche caliente
  • 130gr agua templada
  • 1/2 cta azúcar

Molde de 26x15cm

  1. Calentar el agua 1 min 37° vel 2, añadir 12gr levadura+1/2 cta azúcar mezclar 15 seg. Vel 2. dejar reposar 15 min.
  2. Calentar la leche en el microondas 1 minuto
  3. Añadimos al vaso la leche,mantequilla y la miel,mezclar 10 seg vel 3
  4. Agregar la harina, mezclar 15 seg.vel 6 y dejar reposar en el vaso 30-40 min.
  5. Amasar 3 minutos vel. Espiga, dejar que doble el volumen
  6. Desgasificar la masa 15 seg.vel 6 sacarla del vaso y dejarla reposar 10 minutos tapada.
  7. Hacer una bola y darle forma alargada tensando la masa, y colocarla en el molde.
  8. Dejar fermentar hasta que doble el volumen. Con un cuchillo hacer un corte longitudinal y Hornear a 175° con calor abajo durante 30-40 minutos
Darrera modificació el Dimecres, 12 Mai 2021 12:25
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