Pan de sandwich
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Pan de sandwich
Hace tiempo que me estabais pidiendo una receta de pan de molde, pues esta receta sale súper bien, elegimos nosotros los ingredientes y sabemos lo que comemos. Os lo recomiendo a quién le gusta el pan blanco, ya sabéis que a mi me encanta el pan integral 100%.
Ingredientes:
- 500-550gr de harina de fuerza
- 12gr levadura fresca
- 40gr de miel
- 10gr de sal
- 30gr de mantequilla
- 200gr leche caliente
- 130gr agua templada
- 1/2 cta azúcar
Molde de 26x15cm
- Calentar el agua 1 min 37° vel 2, añadir 12gr levadura+1/2 cta azúcar mezclar 15 seg. Vel 2. dejar reposar 15 min.
- Calentar la leche en el microondas 1 minuto
- Añadimos al vaso la leche,mantequilla y la miel,mezclar 10 seg vel 3
- Agregar la harina, mezclar 15 seg.vel 6 y dejar reposar en el vaso 30-40 min.
- Amasar 3 minutos vel. Espiga, dejar que doble el volumen
- Desgasificar la masa 15 seg.vel 6 sacarla del vaso y dejarla reposar 10 minutos tapada.
- Hacer una bola y darle forma alargada tensando la masa, y colocarla en el molde.
- Dejar fermentar hasta que doble el volumen. Con un cuchillo hacer un corte longitudinal y Hornear a 175° con calor abajo durante 30-40 minutos
Darrera modificació el Dimecres, 12 Mai 2021 12:25
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