brazo de gitano de pimientos de piquillo relleno de atún

BRAZO DE GITANO DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Ingredientes para el bizcocho:

• 100 g de pimientos del piquillo
• 2 huevos
• 100 g de harina repostería
• 1⁄2 sobre de levadura química
• 65 g de yogur natural
• 50 g de aceite de oliva
• ½ cta Sal
• ¼ cta pimienta

Ingredientes para el relleno:

• 250 g de queso crema tipo Philadelphia
• 50gr de mayonesa
• 115gr de bonito en aceite
• 75gr de maíz en conserva
• 120gr de canónigos o rúcula
• 75 g de nueces peladas, troceadas con la mano
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Precaliente el horno a 180ºn y forre una bandeja de 35x25 (tiene que ser una bandeja más pequeña que la del horno, sino os saldrá muy fino)
2. Ponemos en el vaso los pimientos y los huevos, programar 15 seg. vel 5
3. Añadir el yogur y el aceite programar 3 min 37º vel 3.5
4. Agregar la harina, levadura, pimenta y sal, mezclar 20 seg, vel 3, acabe de mezclar con la espátula y vierta el contenido en la bandeja preparada. Hornee durante 10-15 minutos según el horno, a los 10 min vigilarlo porque si se cocina demasiado se reseca y se parte.
5. Saque la planche de bizcocho y envuelva con un paño de cocina o con el mismo papel de hornear. Lavar el vaso
6. Poner en el vaso el queso crema y mezcle 30 seg. vel 3
7. Añadir la mayonesa, el bonito escurrido, la sal y la pimienta, mezclar 20 seg. vel 2
8. Incorpore el maíz y las nueces, mezcle 20 seg. giro inverso vel. 2
9. Reparta el relleno sobre la plancha dejando 2cm sin cubrir en los extremos, reparta los canónigos . envuelva y deje reposar en la nevera minimo 1 hora.