POLLO EN SALSA DE CURRY
- Carns
- Llegir 2317 vegades
Ingredientes:
- 550 g de pechugas de pollo
- 10gr de margarina
- 50gr de aceite de oliva
- 150gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manzana grande
- 50gr de tomate triturado
- 175- 200 gr de leche de coco
- 1 cucharadita de curry
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de azafrán
- 2 pastillas de caldo de pollo o sal Pimienta
- un chorrito de zumo de limón
- Cortar las pechugas a tacos gorditos y reservar.
1 Poner en el vaso la margarina, el aceite, la cebolla y los ajos, trocear 5 segundos al 4. y programar 8 minutos, temp. varoma, vel. 2 1/2.
2 Acabado el tiempo, triturar 20 segundos a vel. 6 (yo no lo he hecho).
3 Incorporar la manzana pelada y cortada como para tortilla, añadir el tomate y programar 4 minutos, 100º, vel. cuchara giro a la izquierda.
4 Agregar la leche, las especias y el laurel. Programar 5 mintuos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5 Cuando termine, abrir la tapa, echar el pollo y el zumo de limón, remover un poco con la espátula, cerrar y programar 15 minutos, temp.100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
6 Reposar cinco minutos y servir con arroz basmati.
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