ARROZ BRUT (COMO LO HACE MI MADRE)

Para 4 personas

• 1 cebolla grande
• 1 tomates maduros
• 3 dientes de ajo
• 50 gr de aceite
• 4 trocitos de conejo y un hígado de conejo
• 4 trocitos de pollo
• 1.500 gr de agua caliente
• 250 gr de arroz
• ½ cucharadita de pimenton dulce, sal y unas hebras de azafran y especies de arroz brut.
• Un trozo de limón con cascara a la hora de echar el arroz

Elaboracion:
1.En el vaso de la th, la cebolla,el hígado, ajos y tomates a trozos, triturar 10 segundos vel 5-10, que quede como un puré. Bajamos los restos de las paredes y tapa, se añade el aceite y sofreir 10 minutos, Varoma vel. 2
2.Añadir el pimenton y cocinar solamente 30 segundos, Varoma vel. 2
3.Añadir la carne, el agua , el azafran y la sal, programar 15 minutos Varoma.vel. cuchara y giro izquierda, rectificar de sal si fuera necesario.
4.Pulsar el peso y añadir el arroz por el bocal y el limon, cocer 13 minutos 100º vel. Cuchara giro izquierda.
NOTA: con 250 gr de arroz no sale muy caldoso, asi nos gusta en mi casa. 
Lo que hago también muchas veces es hacer el sofrito doble en la thermomix y luego en la olla cuezo el arroz.

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