COCARROIS DE VERDURA
- Cuina mallorquina
- Llegir 3055 vegades
Masa:
- 120 g de agua
- 120 g de leche
- 160 g de aceite
- 70 g de manteca de cerdo
- 800 g de harina (puede necesitar mas o menos
- según la marca de la harina)
Rellenos:
- 1 manojo de espinacas cortados pequeños
- 1 manojo de acelgas sin el tronco tambien cortados pequeños
- 1 coliflor pequeña o media de grande cortada pequeñito
- 1 manojo de cebolla tierna
- 2 ajitos cortados pequeños
- Sal ,pimienta, pimentón y aceite
- Uvas pasas sin hueso
Otro relleno: col cortada pequeña, coliflor, espinacas y acelgas, cebolla tierna.
Relleno de patata: patata cortada fina como para tortilla y cebolla tierna (sin lo verde), sal pimienta,aceite y pimenton.
Preparacion de la masa:
Poner el agua ,el aceite y la manteca en el vaso y programar 2 minutos 37º vel. 2-3
Añadir la harina, mezclar 15 seg. vel 6
Amasar 3 minutos vel. Espiga
26/08/2014
Avui he fet cocarrois i m'han sortit bonissims, sa pasta millor que mai:
200 gr d'aigua
140 gr oli de gira-sol
530gr o 550 gr de farina fluixa
Un poc de prebe bord i sal
Sa pasta se fa igual com totes i se deixa reposar una estona abans de fer-los.
Relleno:
Mitja col-i-flor (predominant)
Una ceba
Bledes
Sal, prebe bo, prebe bord i oli
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L'últim de Maria Antònia Martinez
1 comentari
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Dilluns, 21 abril 2014 18:32Enllaç del comentari