COCARROIS DE VERDURA

COCARROIS DE VERDURA

Masa:

  • 120 g de agua
  • 120 g de leche
  • 160 g de aceite
  • 70 g de manteca de cerdo
  • 800 g de harina (puede necesitar mas o menos
  • según la marca de la harina)

Rellenos:

  • 1 manojo de espinacas cortados pequeños
  • 1 manojo de acelgas sin el tronco tambien cortados pequeños
  • 1 coliflor pequeña o media de grande cortada pequeñito
  • 1 manojo de cebolla tierna
  • 2 ajitos cortados pequeños
  • Sal ,pimienta, pimentón y aceite 
  • Uvas pasas sin hueso

Otro relleno: col cortada pequeña, coliflor, espinacas y acelgas, cebolla tierna.
Relleno de patata: patata cortada fina como para tortilla y cebolla tierna (sin lo verde), sal pimienta,aceite y pimenton.

Preparacion de la masa: 
Poner el agua ,el aceite y la manteca en el vaso y programar 2 minutos 37º vel. 2-3
Añadir la harina, mezclar 15 seg. vel 6
Amasar 3 minutos vel. Espiga

26/08/2014

Avui he fet cocarrois i m'han sortit bonissims, sa pasta millor que mai:

200 gr d'aigua

140 gr oli de gira-sol

530gr o 550 gr de farina fluixa

Un poc de prebe bord i sal

Sa pasta se fa igual com totes i se deixa reposar una estona abans de fer-los.

Relleno:

Mitja col-i-flor (predominant)

Una ceba

Bledes

Sal, prebe bo, prebe bord i oli

 

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