MANTECADOS I

- 300 g. de manteca
- 300 g. de almendra tostada y picada
- 300 g. de azúcar polvo
- 375 g. de harina floja más o menos.

ELABORACIÓN
Hacer el azúcar polvo a velocidad 10 si no lo tenemos hecho.
1 - atemperar la manteca hasta que quede una crema fina mezclando a velocidad 2 o 3 durante 20 segundos más o menos. Añadir el azúcar polvo y mezclarlo.
2 - Ir añadiendo primero la almendra tostada y luego la harina hasta que quede todo bien unido.
3 - Dejar reposar en la nevera media hora.
4 - Hacer bolitas con la mano y aplastar porque quede como una galleta. Poner encima una palangana de horno.
5 - Cocer a 180 º de 12 a 15 minutos.

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