HAMBURGUESAS VEGETALES DE SOJA

Ingredientes

• 2 dientes ajo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 30 g aceite de oliva virgen extra
• 250 gr de champiñones laminados, frescos 
• 3 cucharadas perejil seco o fresco mejor
• 30 gr pipas de girasol
• 30 gr de sésamo tostado
• 70 g soja texturizada fina
• 1 cucharadita sal y un poco de pimienta
• 250 g agua 
• 200 g pan rallado casero  o copos de avena o harina de avena

 14 hamburguesas de 75 gr cada una .

1 Trocear la zanahoria pequeñita 2 segundos vel. 5 (tiene que quedar bien pequeñita pero no puré) reservar en un plato
2 Poner el ajo y la cebolla, trocear 5 segundos velocidad 5, bajar los restos de las paredes.
3 Añadir al vaso el aceite, el perejil, las pipas, el sésamo, la soja, los condimentos y los champiñones y la zanahoria reservada, poner 2 minutos 100º vel. 2
4 Añadir los 250 gr de agua y cocer 5 minutos 100º vel. 1. Dejar enfriar un rato para que la soja texturizada se hidrate y añadir el pan rallado, mezclar bien.

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