BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO CON PISTACHOS O NUECES

• 150 gr de azúcar 
• 4 huevos 
• 200 gr de mantequilla 
• 300gr de chocolate blanco 
• 160gr de harina (tamizada junto con la levadura) 
• 2 cucharaditas de levadura química 
• 140gr de pistachos o nueces (pelados y picados gruesos) 

1 precaliente el horno a 180º 

2 vierta en el vaso el azúcar y los huevos y programe 5 minutos, 37º, velocidad 4. REtire del vaso y reserve en un bol. 

3 ponga la mantequilla y el chocolate troceado dentro del vaso y programe 
3 minutos, 50º, velocidad 1. (Si quedasen trozos de chocolate, programe unos segundos más en velocidad 2) 

4 Añada los huevos reservados, la harina y la levadura tamizadas y programe 6 segundos, velocidad 2. 

5 Incorpore los pistachos y termine de mezclar con la espátula con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire. 

6 Vuelque la mezcla en un molde rectangular de poca altura, de aproximadamente 27x18 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 20 minutos. 

Nota: La cocción debe realizarse en horno caliente y de forma rápida. De esta manera se consigue que queden crujientes por fuera y húmedos por dentro. 

Sugerencia de presentación: Corte el Brownie por la mitad. Espolvore una mitad con azúcar glas y la otra con cacao puro en polvo. Corte cuadraditos de igual tamaño y preséntelos intercalados en una fuente de servir, formando un damero

NOTA: la receta esta un poco cambiada, la original es con la mitad de ingredientes, pero sale pequeña, y en vez de pistachos yo pongo nueces que me gustan más.