Caramel liquid casolà

Caramel.lo liquid:

-        Posam dins una paella grosseta 250 gr de sucre en gra, 2 cullerades d’aigua i1 culleradeta petita de suc de llimona, ho posam al foc mig-alt. No s’ha de remenar amb rés només moure un poc la paella perque el sucre es disolgui.

-        Al mateix temps posam 150 gr de aigua al foc i quan el caramel comenci a posar-se de color torradet anant molt alerta li afegim molt poc a poc l’aigua, ALERTA QUE ESQUITA BASTANT!!

-        Deixar al foc fins que s’hagi integrat tot i quedi la textura de caramel liquid.