Salsa verda d'herbes

  • Salses
  • Llegir 760 vegades

Na Antonia ens ha enviat aquesta recepta de salsa verda d'herbes i vos puc dir que és bonissima i que serveix per tot perque me va regalar un potet i l'utilitz moltíssim, per patates al vapor, per carn o peix torrats, per una fideuá o paella (escorregut l'oli), inclús els meus fills els hi agrada damunt el pa amb oli...per verdures, amb espaguettis bollits i una llauna de tonyina sense res més també ho he provat etc... és una salsa comodin que quan se m'acabi la repetiré segurissim.
Antònia moltes gràcies per voler compartir-la entre tots nosaltres.

Salsa verda
(Antonia Martorell Socies)

Ingredientes:

80 grs alls
20 grs fulles de julivert ( 1 bosseta des Mercadona)
3 cullerades soperes de tomillo ( farigola) sec
1 “ “ de orenga seca
2 “ “ de moraduix
1 “ “ de sal
Pebre bò ( recient molt)
360 grs d’oli
Un raig de vinagre

Elaboración:
Posar dins es tassó els alls i julivert i triturar 7 seg. Vel. 5,5. Baixar les restes de ses parets.
Afegir els altres ingredients i trituram 15 seg. Vel.7
- Abocar i guardar dins un pot tancat. Afegir-hi més oli si fa falta

NOTES:
- No fa falta posar-la a sa gelera ja que s’oli conserva.
- Remenar ben remenada abans d’utilitzar.
- És més bona quan li passen els dies ja que ses herbes se "curen" ( pot durar mesos a no ser que li notis gust o olor a ranci perque s’oli s’hagi passat).
- A mesura que anam consumint s’oli o si te va quedant massa espessa li afegeixes oli d'oliva, un poc de sal i ho remenes ben remenat ja que a lo millor es pot és un poc petit per sa quantitat d'herbes.

{rokcomments}

Inicieu sessió per enviar comentaris